信じるものは効く！？

ちょっと疲れているというときや
「スタミナが欲しい！」と思っていたり
「野菜不足を感じる！」と思うときは
その欲求に合うものを意識してしっかり
食べます。

そして食べた直後「効いた！」と
また意識して信じて実際に効いている
と感じたりします。

このおもいっきり
「効く！」と信じていることで効果倍増
と言う感じがしています。

こういう傾向は高齢になるほど強い人は
強いかもしれません。
私の母はおもいっきり「健康番組信者」
です。

その番組に説得力があったなら即、試します。
体操しかり、食べ物しかりです。
よくもまあ、というぐらい実行します。

そんな母が最近力説しているのが「杜仲茶」。
「脂肪率が下がるよ、ほんとに！」と。

実際いかがなものなのか。
私も意識をして試し始めました。

変化はあるのか？
期待しています。

センスがぐっと来た店

先日女2人で軽くワインを飲みつつご飯を
食べました。

そのお店は東京駅構内の

ヒロ・プリモです。
「リストランテ　ヒロ」の姉妹店でパスタ中心のカジュアル
イタリアンのお店です。

駅の構内なのに思いのほか落ち着ける空間。
そして料理もとても美味でした。

気が利いているのがワインのつまみ。
数種類が少量サイズで600～900円くらいの
間で選べるので女2人ちょこちょこ種類が
頼めます。

で、いづれも丁寧に手をかけて作っている
味がするのでとてもお徳な気がしました。

特にヒットだったのが「背黒鰯のマリネ」。
日替わりだったのかもしれませんが、鰯の鮮度
の良さが際立っていました。
甘みと歯ごたえ。程よく控えた酸味と
オリーブオイルの風味で素材の味と鮮度が
とても分かる一品でした。

美味しいのはもちろん、場所柄、お客を
よく想定できているお店の作り方に感心
しました。
お客さん目線で作られているお店。

接客もきちんとしていて、メニュー構成も
選びやすくて料理に季節感もあって
個人的にとっても「ぐっ」と来たお店でした。

話も弾んで居心地良かったし、ワインも
料理も楽しめたので会計のときに
「これはお徳！」と感じた次第です。
（あくまでも個人的感想ですが褒めすぎで
しょうか）

ナイスでした。

●春はスタートの季節です！
4月28日開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集中。料理の基礎を人気メニューと理論で体得。
ブライダルを控えた方にも最適です。
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html


●メールマガジンもどうぞよろしく！
まぐまぐより発行
「心身元気になる無料料理生活応援メルマガ」
です。ちょっとづつ内容をリニューアルします↓
www.mag2.com/m/0000090890.htm

花、咲いてました

久しぶりに大阪の若きIT会社経営者、
N社長に会いました。

ためになる話をたくさん聴くことが
できたし相談にも乗っていただけて
本当に有意義でした。

時々出張の際に声をかけてくれるのですが
そのたびに会社もご本人もどんどん進歩
されている様が伺えて感動するばかりです。

東京駅周辺にいたのですが
丸ビルの1階は今「チューリップ祭り」という
感じで一角一面チューリップがビビッドな
色合いでそれはもう、満開でした。

さらに八重洲口側の「桜通り」も
「サクラサク」状態で夜桜が切ない
ような美しさでした。
写真を撮れなかったのが悔やまれます。

春ですね。

●春はスタートの季節です！
4月28日開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集中。料理の基礎を人気メニューと理論で体得。
ブライダルを控えた方にも最適です。
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html


●メールマガジンもどうぞよろしく！
まぐまぐより発行
「心身元気になる無料料理生活応援メルマガ」
です。↓
www.mag2.com/m/0000090890.htm

あきらめません。勝つまでは

Yさんと話をしていたら「この前それはやる！
って言ってたじゃない～？」と叱咤激励（？）
していただきました。

ある勉強会を発足します、と言ったにも拘らず
絶対に誘いたい人、を口説いてみたものの
色よい返事がもらえずそのままになっていた件に
Yさんは渇を入れてくださったのです。

そうです。

簡単にあきらめてはいけません。

手を替え品を替えまだ出来ることはたくさん
あるはず。

家に帰って反省、あらたに次の手を練りました。

PS・ちょっとミーハーなんですが
　Yさんとの待ち合わせのお店に行く途中
　信号待ちしていたら向かいに宇崎竜童さんに
　そっくりの人がいて目が離せませんでした。
　都内（わりとおしゃれな街）だったし本物かも
　しれませんが他の周りの人は誰も反応していな
　かったので「そっくり～！本物？本物？」と1人
　心中大騒ぎしてました。

●メールマガジンもどうぞよろしく！
まぐまぐより発行
「心身元気になる無料料理生活応援メルマガ」
です。↓
www.mag2.com/m/0000090890.htm


●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

スカイプ友の会2

最近、IPフォンの「スカイプ」をよく使います。

パソコンを使って無料でおしゃべりができる
電話です。

便利です。

打ち合わせもします。
パソコンの画面を見ながらしゃべれる体制でも
あるので仕事向き、と言えます。

打ち合わせではなさそうなモードのときで
自分が忙しいときはかかって来ても出ません。
それは相手とも暗黙の了解です。

きっと益々スカイプ人口は増えるんだろうなあ
と思います。

さて今日はメールマガジンを発行しました。
本当にご無沙汰状態の発行となってしまって
楽しみにしてくださっている皆さんには
すいません、と言うしかありませんが
今回のレシピは本当なかなか美味しいので
おすすめです。

3月の教室で鰯をハーブパン粉で焼きましたが
参加した方もアレンジということで牡蠣でもお試し
頂くとうれしいです。

画像はその「カキフライ風　パン粉焼き」です。

今日発行のメールマガジンはこちらです↓
まぐまぐより発行
「心身元気になる無料料理生活応援メルマガ」
です。
www.mag2.com/m/0000090890.htm


●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

サイトにUPされています

4月の料理教室の内容をサイトにUPしています。
会員の皆様お待たせいたしました。
ご興味のある方もぜひご覧下さいませ。
4月は和食です。

そしてもう一つお知らせです。
女性起業塾でお世話になったトレンダーズ様
から取材を受けまして本日発行のメールマガジン
やホームページに二本木の記事が掲載されて
います。
トップページ左下に載っています！

教室を始めた頃の話とか、仕事でのエピソードなど
をお話しました。
こちらも宜しかったら読んでやってください。

ONがあるからOFFの幸せ

今、試作尽くしです。

ちょっと前まで締め切りのための試作に
追われていましたが今は作ってみたいもの
を自由に記録を取りながらとにかく作って
います。


料理以外の仕事と料理を交互にしていて
気分転換しつつ時間に追われない「自主試作って
最高！」と思ってやっています。

これもメリハリです。


●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html
ここ数日お問い合わせが続いています。
ありがとうございます！

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm

4月は「春本番のおもてなしごはん」

4月の料理教室は「春本番のおもてなし和食」
です。
鯛を使ったご飯やデザートに簡単な和菓子も
作ります。
気がつけば目前に「ゴールデンウイーク」
が迫っているのでご両親だとかお客様と過ごす
にあたってちょっとおもてなしをしてみられる
にはばっちりの和のラインナップにしたいと
思います。

そしてその他、現在新しいサービスに向けて
の準備をしています。
ちょっと急がないといけないので猛ダッシュ
をかけないといけません。

ガッツだぜ！というモードの今日この頃です。


●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm

「さかなくん」のブランディング

先日チケットをいただいて「さかなくん」の
講演会に行ってきました。

「どんな話をするのか？
その話にはどんな啓蒙や説得力があるのか？」
「なぜあのような帽子をいつも被っているのか」

など素朴に疑問と興味をもって話を聴きました。

・今海の中で起きていること
・海水温度が上がるのは魚にとっては大問題
・台風が海の中を掃除する
・魚の毒のあるとげが刺さってしまったときの対処は

など想像以上に興味深く、中身が濃い話で
とても勉強になりました。

話を聴くとタレントさんという印象ではなく
「学者」で「研究者」なのです。

あの独自のキャラクターやトークで、ともすると
難しい話を柔らかく一般の人に伝えて
いるので唯一無二の存在です。

素晴らしいブランディング！
と思って帰ってきました。

ちなみに彼の帽子は「ハコフグ」だそうなのですが
なぜハコフグなのかは分かりませんでした。

さかなくん、目が離せません。


●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm

客観的にみるとそうなのか。

先日、WEB媒体の取材を受けました。

相手方がまとめた原稿をチェックのために
送って下さって読んでみると、
「私の言いたいことって第3者にはこんな
風に伝わったんだ」とちょっと意外な
感じがしました。

もちろん当方のコメントがベースになって
いるのですが文章になったときにより
読み手が分かりやすいように言わんとしている
ことをまとめてくれているので、
「そうか～、確かにこういうことが言いた
かったのかも知れない」と非常に新鮮な
発見がありました。

本当にひとつづつの経験に日々
教えられます。

●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
お問い合わせを頂いています。
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm

営業とは

先日東京ビックサイトで行われている
国際ホテルレストランショーに行きました。

今回はあるものを購入するに先立って
メーカーの説明を聴き、実物を見たかったので
行きました。

展示会は今までに何度も行きましたが
今回ほど目的が明確で貪欲に説明を求めた
ことはありませんでした。

結論としては「行って良かった、行かなければ
わからなかった」とおちつくのですが
各ブースを回っていて営業が上手いところと
下手なところの差があったのが印象的でした。

特に一番気になったのは「相手のニーズを
理解しようとしていない」営業担当者が
意外に多いことです。

すでに欲しい、と思って説明を求めているので
こちらにふさわしいと思うものを奨めて
欲しいのですが、なんと言うかとりあえず
聞いた事に答えるとか当方の要望に関係なく
新製品についてやたらと話される、
というようなこちらとしてはストレスが
溜まるやり取りが気になりました。

もしかすると展示会＝「その場で来た人の接客
を店番としてするのみ」というモードになって
いるのかもしれませんが買いたい、知りたい
気持ちムンムンで行っているのにスムーズ
に「奨め」ないのはとても勿体ないと思います。

仕事上、販促のお手伝いをすることがありますが
接客で「その人がどのくらい購買意思があるか」
「お客が聴きたがっている真意はなにか」を
感じ取るセンサーを磨くというのは
とても大切だと改めて感じます。

結局、的を得たやり取りができた営業さんがいた会社
のものに決めました。

画像は現在開催中「春の洋食」から
「青魚のパン粉焼き」。
ハーブを効かせたパン粉に開いた鰯と
新じゃがをまぶして。「簡単でありながら
とても美味」とご参加者から好評頂いてる一品。

●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
お問い合わせを頂いています。
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm

復活！

毎年悶絶の苦しみである「確定申告」
も終わり（マメにやっていなかった自分が
悪いんですが）、他いくつかの締め切りも
終わり、やっとすっきりしてきました。

復活です。

明日からは「春の洋食」教室が始まります。
グラタンはホワイトソースの美味しさと炒めた
具材の旨味、そしてマカロニの食感がしみじみ
「ずっと好きだった味！」という感じで
とても良いです。
野菜と豆の味わいが本当に心身元気にしてくれる
スープもイチオシです。

ご参加予定の皆さん、お楽しみに。

さて、本当にぱっくりと切り替わって
新しい話が来たり、自分の状況にも変化が見え
始めてきて気分新たです。

状況を楽しみつつ挑んでいきたいと思います。


●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
お問い合わせを頂いています。
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm

日々選択

今後のことを色々と考えています。

準備が必要なこともあるし、厳しい選択を
しなければいけないこともあるのですが
これらも、日々前進ということで気を引き
締めて行きたいと思います。

画像は今回の教室「シュークリームとエクレア」
より。皆さんの作品から1枚。
エクレアはブラック＆ホワイトチョコレートの
ガナッシュをトッピングに中身はチョコカスタード
とコーヒーカスタード。


●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
お問い合わせを頂いています。
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

●3月の料理教室
「シュークリーム&エクレア」と
「丁寧に作って美味しい！春の洋食」
の2本立てです。
http://yfood.net/food/school/school07-3.html

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm

明日からは「シュークリーム」

明日からは3月教室第1弾「シュークリーム
とエクレア」の教室が始まります。

スタンダードでやさしい味で春の陽気にも
ピッタリな軽さのお菓子です。

ひたすら作るのでそれなりに力仕事と
なると思われますが楽しんで、また家でも
ぜひ作って欲しい、そんなお菓子です。

両日とも満員御礼。

気合を入れてお待ちしています。

画像は「シュークリーム」とちょっと画像の
加減が実物より丸っこい「エクレア」。


●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
お問い合わせを頂いています。
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

●3月の料理教室
「シュークリーム&エクレア」と
「丁寧に作って美味しい！春の洋食」
の2本立てです。
http://yfood.net/food/school/school07-3.html

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm

メルマガオフ会

今日は夜、メールマガジンのオフ会でした。

一つの大きなテーブルを囲んで話が
盛り上がる感じで、本当によく食べ、
よく喋りました。

今回「最近気になること」が話題のテーマ
と称していたので皆さん最初はちょっと
真面目にちょっと固めにという感じも
しなくなかったのですが後半俄然、盛り
上がり「最近はまっていること」「気になって
いること」の本音が遠慮なく語り合えたの
ではないでしょうか。

とても楽しい会だったと思います。

ちなみにお店は横浜ベイクウォーター
の中のピッツエリアで、焼きたてのピザを
かなり食べました。

ベイクウォーターって少し駅から離れている
せいか空いてて意外に穴場です。
もう少し込んでいた方が施設にとっては絶対に
良いに決まってますが雑貨屋さんなどゆっくり
みて歩けて夜景も美しくてゆっくり出来て時間を
満喫です。

画像は皆でしゃべりながら駅に向かうエスカレー
ターからみえた壁のアート。

Sさんが「やだ！本物の犬かと思った～!」
と思わず声高になってしまったほどリアルで
立体感のある絵です。そのリアルな感じが
出ているでしょうか？

●4月開講「基礎集中とことん実践コース第3期」
募集開始しました。料理の基礎を人気メニュー
と理論で体得。課題つきの濃厚なコースです
http://yfood.net/labo/shuuchuu3.html

●3月の料理教室
「シュークリーム&エクレア」と
「丁寧に作って美味しい！春の洋食」
の2本立てです。
http://yfood.net/food/school/school07-3.html

●メールマガジンでもお会いしましょう！
心身元気になる料理生活応援メルマガです。
www.mag2.com/m/0000090890.htm