ご縁あって海外向けの雑誌に料理を紹介
させていただいています。
テーマは「日本の味」。
編集者の方がお題を決め相談しながら
すすめていくのですが、よく知ってる！
というメニューも俯瞰してみてみると
面白い発見が沢山あります。
特に地域によって違うものは面白く
呼び名も違えば材料や調味料も微妙に違って
地域に根ざしているだけにそれぞれ「美味しそう
な感じ」に説得力があります。
「おでん」でも「すき焼き」でも「雑煮」でも。
日本は広いなあ！と思います。
画像はこの春最後（多分）の「筍ごはん」。
これもまた日本の味ですね♪
今回は姫皮もたっぷり入って、柔らかい口当たり
がまた美味しかったです。
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