『 紅芯大根 』
赤い色はアントシアニン、ポリフェノールの１種。
近年は、様々な健康機能が確認されているそうです。
生食・甘酢漬けがお薦め。
モーニングサラダ
トマト（初恋）・モッツァレラチーズ・レタス・紅芯大根・スモークチキン
※追加記事
癖のないお野菜ですので、そのままでも食可です。
使うとすれば、塩とオリーブオイルとポン酢の簡単ドレッシングを作ります。
甘酢にも漬け込みました。
↑ 紅芯大根の外観
大根（名前分からず）キャッチコピーは食べるポリフェノール
紫２０日大根（パープル ラディシュ）小さな物は半分・大きなのは３分割にしました。
塩を振って、少し水分を出す。その後甘酢に漬け込む。
↑ １日経過、食べごろです。
☆ 根菜と野菜いろいろ
キノコは原木椎茸。
ラディッシュの葉の裏側には里芋が隠れています。
大根はおでん種になりました。
置いてあったりしますので、浅漬けで食べてます。
一般的な大根というよりはカブっぽいので歯応え
も良いですしね。
紅芯大根は見た事が無いのですが、面白いですね。
で、気になったというか目が行ったのが切り方ｗ
小さなスイカバーというか、甘そうに感じる。
紫色の二十日大根と紅芯大根は初めてでした。
スイカ型カット、お目にとめていただいてありがとうございます＾＾。
真冬にスイカ型を見れば、少しは寒さを忘れるかなぁ、、と直感でカットしました。
それに、スイカ好きとしては、このカット以外考えれませんでした。
大根の名前が付いているのに、生食でも甘さを感じました。
肝心のドレッシングを忘れました。
塩・オリーブオイル・ポン酢だけです。
コメントありがとうございます＾＾