鏡開き

『 善哉しる粉 』

おしる粉も良いのですが、、、

自分で作るときは小豆粒をしっかり残して煮ます。（さらし餡は難しく作れません）

今回は、小豆250ｇ三温糖150ｇ・塩少々、隠し味に醤油少々。

↑　鏡割りと小豆を煮ているコラージュ

今日の予定が壊れて、朝から小豆を煮ました。

ある程度ガスコンロで煮て、弱火だけでOKになってからはストーブに置きます。

こまめに灰汁をすくい取りながらお昼頃に完成。

一晩置くと、味が落ち着き美味しくなります。

カチカチの鏡餅はお水に浸しています。

見出しの写真のお餅は、柔らかめな物を選んで焼きました。

☆去年のアラレ

↑　2023年お正月の鏡餅のアラレ

昨年末に揚げたのですが、１年が経過していても、まだ美味しく食可です＾＾

☆ひたし豆（青大豆）

↑　乾燥青大豆　350ｇ

見た目は不細工ですが、煮ると、美しくなるし、とっても美味しいです。

あまり流通していませんが、見かけたら試してください。

リピーターになること請け合います＾＾

透明感のある煮あがりですが、しっかりと出汁で味付けして煮ています。

そのままでも良いし、サラダなどにトッピングも良し。

とっても美味しく重宝しています。

350ｇ煮て、半分は冷凍庫へ保存しました。

初撮りと買い初め ’24

『 ジョウビタキ 』

昨年の初撮りの鳥さんはジョビタ君でした。

今年はジョビコちゃん。

今朝方、雨戸を上げると庭木の枝のジョビコちゃんと目が合ってしまいました。

ダメモトでカメラを手に持ち窓辺に戻ると…。

ジョビコちゃんは、枝から枝へ移動しているものの、３回もシャッターチャンスが巡って来ました＾＾

晴天なれど吹く風は冷たく気温は下がり、ふっくら真ん丸のジョビコちゃん。

両手に持って包んだら、さぞかし暖かいのだろうけど、、、

見ているだけでも、気持ちがホッコリします＾＾。

☆令和６年買い初め

カッティングボードを買いました。

見たこともないカッコ良い木目に一目惚れです。

ちょっと見、杉に似ますが添え書きには『ゼブラウッド』と書かれていました。

包丁を使うのは、まだ怖くて、プレートとして使ってみました。

カリカリのトーストに、生ハムとカマンベールチーズ。

チーズには乾燥パセリを散らし、ミニトマトを添えました。

購入店は、用事で出かけた市内山間部の道の駅。

その他には、お花類やお野菜・乾燥豆類・蜂蜜なども購入しました。

のちのちご紹介したいと思います。

※木材博物館　ゼブラウッド

※ふっくらジョビタ君 ’23

クリスマスローズ ’24

『 クリロー完全開花前 』

苦手な花の１つのクリスマスローズ。

昨年３月購入のお値打ち花ですが、年末頃から蕾は出来ていたようです。

年が明けて開花が始まりました。

それにしても、クリローの蕾は心もとないのです。

なので、慣れない私は蕾を見つけるのが遅い…。

2004年初投稿が出遅れました。

元旦夕刻時の大きな揺れ、お正月気分は吹っ飛びました。

私は初詣帰りの車内、スマホの緊急警報に2011年のフクシマが重なります。

亡くなわれた方々、まだまだ余震が続く被災地の厳しい生活…衷心よりお見舞い申し上げます。

被害の無い当地なれど、明日は我が身と気持ちが引き締まります。

昨日をもって、我が家の年明け行事は終了しました。

ずいぶん遅くなりましたが、本年もよろしくお願いいたします。