梅とあんずで作った梅びしお

コユリちゃん家の梅とあんずのmix梅干し


 



梅びしおの材料
梅とあんずのmix梅干しを24時間水につけて、2～3回水をとりかえた
梅500～600g
砂糖は梅干しの正味20～30％
みりん大2～3


ヨーグルトに梅びしおソース（4人分）
梅びしお大4
梅酒、白ワイン、リモンチェッロ、のいずれかを大2
赤梅酢、ガムシロップ各小2

以上を混ぜ合わせるだけ…




ゆうべのおかず。
カツオのたたき/生わかめ/人参/キャベツ（白ごま）
野菜はさっとゆでてありますが、
かつおのたれをかけただけの簡単サラダ♪




梅干を水につけた戻し汁
半分、または2/3の量の戻し汁を使って（適宜水を足す）
パスタをゆでると酸味のある塩加減で美味しくゆであがります

いれすぎるとからじょっぱい味になるぞー