自家製ふりかけ

灯油 炊いたご飯も今月23日辺りでなくなります 米は茶碗一杯分残っています

3月はギリギリというか ちょっと足りなくなりました

昨日徒歩でお金は下せましたが その一部は税金に取られます

よくもまあ 生活全般に 税金がとられる仕組みにしたものです

 

今日も気温が上昇しそうですが まだ寒いです 外のほうが暖かいです

息抜きにブログを書いています 御言葉を書き写していると疲れるのでその合間に

何度も休憩しながら

作りたいものがあるが 来月でもいいかなと思いました

チキンの骨はやったことがありますが猪肉の骨は1回あったかな？

たぶん2時間くらいかかると思うのでちょっと手ごわい

圧力鍋があるとエキスが出やすいというが家にはないので

煮物やスープなど美味しくなるそうです 私なら麺類に使っちゃいますね

なんかつくらないと手ぶらな感覚で落ち着かない 苦笑

昨日自分のブログで「ふりかけ」を検索していたのですが

いっぱい出て来て 暇を見ては ふりかけをつくってたみたい

市販のふりかけの材料を見ると 乾燥させたものだから

家で作るとなると 干し野菜や塩 ゴマもある スナック菓子もある

魚だってできるし 買うのがばからしくなりますね

だしをとったあとの昆布 しいたけ かつお がごめ昆布など適宜
調味料はねぎ醤油 自家製みりん 鮭缶の残ったつゆ 白ごま 多めの七味唐辛子
油は使わず だし汁なども使用しました
これらを弱火で炒めただけです 材料は細かく刻んでおきます

仕上げの最後に 白ごまと七味唐辛子で調整します
もちろん だし汁の代わりに 水でもよいし みりんの代わりに 砂糖でもよいし
ねぎ醤油がなければ 普通の醤油でも構わないのです
自家製の七味を入れると結構美味である 

炒めるのが面倒な場合 全部混ぜて 塩で調整する

ようするにその時のカンで作ってしまう適当なセンスがあればそれでいい