11/15日明日へのことば「人を育て、店を育てる」老舗菓子店森八女将中宮紀伊子さんトークを聞いた。残念ながら今朝目が覚めた時は明石勇アナが今日の誕生日の花を紹介していた。
寛永2年創業380年の歴史を持つ加賀藩御用菓子司女将昭和26年生まれ中宮紀伊子さんは、平成12年NHKドキュメンタリーで一躍大反響、平成14年「あなた私も闘います」出版で有名になった。
紀伊子さんは岩手一関生まれ、父の転勤で江戸川沿い寅さんの柴又帝釈天の近くで生活おてんば娘であったという。18代当主中宮嘉裕さんと結婚して金沢に落ち着いた。が、菓子つくりもしない当主、紀伊子さんは何も知らずに倒産の危機に、H7年和義申請、老舗を絶やさない一心から店を再建へH16年再建が完了した。
その間、外部からのアドバイスで紀伊子さんはお店に出、女将として上の娘は大学生、下の娘は小学生で、娘誘拐を恐れて一時実家に預け、変わらなければともったいないことから、自分中心の従業員には誰の為の菓子つくりなのか、わが子を可愛がるようにお客さんのためのお店に変え、下の娘は小中高を主人が学校へ送迎、その娘が菓子職人として今お店で働いているという。
自分中心の従業員を人としてお客さんのための従業員として育て、お店を再建した老舗女将のお話であった。
寛永2年創業380年の歴史を持つ加賀藩御用菓子司女将昭和26年生まれ中宮紀伊子さんは、平成12年NHKドキュメンタリーで一躍大反響、平成14年「あなた私も闘います」出版で有名になった。
紀伊子さんは岩手一関生まれ、父の転勤で江戸川沿い寅さんの柴又帝釈天の近くで生活おてんば娘であったという。18代当主中宮嘉裕さんと結婚して金沢に落ち着いた。が、菓子つくりもしない当主、紀伊子さんは何も知らずに倒産の危機に、H7年和義申請、老舗を絶やさない一心から店を再建へH16年再建が完了した。
その間、外部からのアドバイスで紀伊子さんはお店に出、女将として上の娘は大学生、下の娘は小学生で、娘誘拐を恐れて一時実家に預け、変わらなければともったいないことから、自分中心の従業員には誰の為の菓子つくりなのか、わが子を可愛がるようにお客さんのためのお店に変え、下の娘は小中高を主人が学校へ送迎、その娘が菓子職人として今お店で働いているという。
自分中心の従業員を人としてお客さんのための従業員として育て、お店を再建した老舗女将のお話であった。