豚肉の紅茶煮

友人に教えてもらったお料理です。

豚もも肉（信州米豚または、はくばの豚を使います）をかぶるくらいの水と紅茶のティーバッグを入れて、肉に火が通るまで煮ます。

紅茶はいっぱい！　肉がすっきりと柔らかくなります。

醤油２・酢１・みりん１・酒１を煮たてて、この中に肉を漬けこみます。

　いつも２－３時間後にスライスして盛り付けます。漬け汁をちょっと煮詰めてかけます。

日持ちするので、作っておくと便利です。教えてくれた友人は、切れ端は炒飯に入れるそうです。