ラーメン二九六

この日の最終目的地を京成立石にするか、柏の葉キャンパスにするかを、缶ビールを飲みながら思案し、ラーメンを食べようと決心。柏駅から柏の葉キャンパスへ向かい、１９時０８分に食券を購入し１０人目の待ち人に。テラス席も埋まっており、２６分待って店奥の席へ案内されました。

　

ラーメン小＋限定４（辛パタン）。食券を渡す際、助手さんに「大蒜。」と伝えましたが、辛パタンの場合は、最初から大蒜から入っているそう。また、それ以外の増量は不可でした。

　

麺。３店目でしたので、小にしたのです。

　

胡麻、ネギ、鷹の爪が散らされて。大蒜も混ぜられていたようなのですが、その存在感は弱めに思いました。

　

隣席の方にラーメンが配膳されてから、大分間があってから提供されました。水でしめてタレを絡めるからかな？

　

シコシコとした強めの弾力で、冷やしたことで新たな魅力を発見。つけ麺にしたらかなり良さそう。

　

タレは、マー油で少しの苦味を伴ったコクがありました。全体的に、かなり辛いと感じました。

　

ですので、野菜に浸したりして。

　

スープは麺に先行すること２分で提供されました。こちらにつけ麺のように使用するわけではなく、あくまで単独で楽しむべきものとのこと。

　

奥行きを感じさせ、乳化傾向？と思わせるスープは僅かに酸味を持ち合わせていました。これなら、素直にラーメンにしとけば良かったとも。

　

沈んでいた野菜はぐったりとして。

　

豚。

　

赤身主体で長時間煮込まれたことが想像できる食感。

　

分厚くも、ポロっと容易に嚙み砕けた豚。

　

固形脂は味付けタイプ。

　

１２分弱で完食し、店主さんにお礼を言い１９時５９分に退店しました。その時の行列は１１人で、そのせいか、店頭に吊るされた提灯の灯りが消えており、既に閉店となっていたようです。