ラーメン二郎松戸駅前店

令和４年度下半期の初日のことです。午前中は休日出勤し、閉店間際の１４時２７分に店頭へ。行列は１９人と予想以上に多かったものの、その後訪れる方はなく、１４時３１分に閉店となり、栄誉ある宣告人を拝命いたしました。

　

そして、最終ロット分の麺上げが始まった、到着から３４分後に入店するとその５分後にラーメンが配膳されました。

　

大ラーメン、野菜大蒜脂。麺が取り出され始めてから、最後となる私への提供がなされたのは約５分後。

　

１０分弱の茹で時間だった麺。

　

飴色に染まって食欲をそそります。

　

もちっとした食感は控えめで、その代わりにプリっとした食感を感じ取れました。

　

胡椒と唐辛子を忘れずに。相性は胡椒に軍配が挙がるかと。

　

もやしがホクホクとする、じっくりと火が通った野菜。背脂を添えて。

　

豚。

　

ふわっとした舌触りの、きめ細やかな赤身の魅力が詰まった豚。

　

いたるところにとろっとした脂身を備えていた、軟らかな豚。

　

底から現れた豚は、熱せられてとろっとろの舌触り。

　

スープ。

　

一口目でみりんが強く効いているように感じ、この日も「水から作った。」のかと思うも、その後はほとんど塩味を覚えない位に、脂と豚の旨味に拠るのであろう厚みのある味わい。醤油が包み込まれてしまったのかと。
店主さんは、出来に不満のようですが、とっても美味しかったです。

　

その結果やってしまいました。それでも暫くの間、水分を欲することはありませんでした。

　

ピリッとした辛さがあり、カリカリと音を発した大蒜。

　

天辺に乗せられた後にカラメが足されたほぐし豚と、

　

ぷるっとした背脂を含んだ固形脂は濃い目の味付け。

　

１５分弱で完食。この後、欲望を抑えることができずスープを飲み干して、店主さんと助手さんにお礼を言い退店しました。