鱈のシーズン、真っ最中です。
鱈といえば、やっぱり真鱈の白子！
その影に泣く、メス鱈の主張を聞いてみました。
「あたしの卵も捨てたもんじゃない・・・」
そうです！！この時期、白子、白子とオス鱈ばかり、珍重されますが・・・・、真鱈の卵も、ひそかに活動中(^_^;)
佐吉はこの時期、真鱈の卵はお醤油で煮て、お通しでお出ししてます！あたしなんか、これをごっそり、炊きたて御飯の上に乗せて、バグバグ食べちゃう・・・最高！極旨！
この、お通しっていうのが、メス鱈のプライドをますます傷つけてるね、へへへ(-_-;)。
今日は、もうひとつ、マテ貝をご紹介です。
貝好きのあたしにしたら、このマテ貝の塩焼きが、焼き貝部門で、不動の一番だね！！
甘くて、むっちり、中のお汁がジューシーで、貝好き泣かせです、ほんとに大好き(#^.^#)
今の時期は、塩焼きのほかに、お鍋に入れてるよ～。このマテ貝がお鍋に入ると、すっごくおダシがでて、ほんとに美味しい！焼くのとは違う旨みがあって、美味しすぎて、ニクイやつです。