新。佐吉の楽しみ

2005年4月よりお付き合い頂いていた「佐吉」のブログがこの度、お引っ越しを致しました。

はんぱじゃない・・・すりみ汁

2006-10-03 10:23:13 | 食・レシピ

_006_9 力くんの力作・・・秋刀魚のすり身汁、”はんぱじゃない!”

旨い!上手い!!ほんとに最高に美味い!!

・・・なんたって、手間ひまがはんぱじゃない(-_-;)

まるで、秋刀魚のお刺身を作るかのように、綺麗に三枚におろして、骨をとる→包丁で叩く→できるかぎり細かく薬味を叩く→特大のすり鉢で・・・ひたすら、鬼のように擂る(但し擂りすぎにもちょっち注意)

ふわふわで口に入れると、秋刀魚臭はほんのり!後から、薬味の生姜の香りがふっわ~~ん。

とにかく、最高だ!!。が、・・・まかないまで、たどり着かないのが、ちと悲しい。