春と書きます(⌒▽⌒)

今日はますます春めいている江刺です。

私の子猫のひたいほどの畑をお掃除していたら、

出るわ出るわ…なんと！リス君の隠し財産であろう【胡桃】がありとあらゆる植木鉢やら花壇からざっくざく出てきました(⌒-⌒; )

せっかく隠しておいた備蓄品を触られたら、さぞかしリス君も気分が悪かろうと、そっと見守ることにしました。

…けど、種の植え付けをどうしましょ。。


さて本日は、春のお魚と書きまして『鰆』のご登場です！

お味噌に漬け込んで、焼きますo(^_-)O

ホウボウから…

今日のイチオシは！

『ホウボウのお刺身』と！『甲イカのお刺身』ですわよ。

毎日のおすすめメニューに登場する鮮魚は、お客様に一番喜んで頂ける必須アイテムなのですが…

この裏には、毎日沢山の競りを勝ち抜いてラインアップしてくれる仕入れ先の相棒の存在があります。

どんなにお客様にお仕事を頂いても、良い食材が入らなければ全くお手上げです。
まさに、仕入れが全てです、エエ。

私達は、ほんの少し手を加えているだけで、素材こそが全てなんです ;^_^A

そんな訳で、日々お客様への感謝と共に…
仕入れ先の相棒の皆様への感謝を忘れずにいたいです。

脳天直撃の美味しさ！

暖かくて一気に春めいてきた江刺です。

このまま暖かな日が続けば、今年は桜も早いかもしれません、うふふふ

今週も引き続き、歓送迎会のトップシーズン真っ最中なのですが！
いよいよ例のナイターも始まり、賑やかな週になりそうです(⌒▽⌒)

昨日の休みは、ほぼ一日中冬眠状態で英気を養った力君はと言いますと…

今日も張り切って仕入れから帰って来ました

これととともに↑

本まぐろのお兄さん

脳天やら、カマトロやら、中落ちは出血大サービスで大盤振る舞いだそうです(⌒-⌒; )

逆に貧血になりそうなワタクシ

卵めん最強説！

久しぶりのまかないネタです(⌒▽⌒)

卵めんを多めに茹でてしまったので…

『かき揚げ卵めん』にしたのです


この卵めんは…

何と！昨夜に茹でたもの‼︎

これが素麺やら饂飩やらパスタやらだったら、たとえ1時間経過していたとしても美味しく食べるのは大変な事です。

ところが！卵めんはスゴイ！
時間が経ってもビクともしませんから(⌒-⌒; )

麺類最強か？

ってなわけで、卵めんは冷たくても温かくても…時間が経っても美味しゅうございます。

ミニチュアだけど^_^

歓送迎会シーズン真っ只中の週末です。

メニュー作りに心血を注いでいる毎日ですが、営業時間が終わると「喜んで頂けたかしら…」なんて力君と後片付けをしながらの反省会の日々が続いています。

そんな中では、こんな仕事が心のオアシスになっております*\(^o^)/*

ミニチュアサイズの毛ガニです。


色々な作業の中で、超無心になれるひと時。

そんなこんなです、今日もよろしくお願い致します。