11月に入りました
カレンダーをめくりましたら、今年もあと２枚になりました
今月はイベントが多いし、12月はお家のことで忙しくなりそう
あっという間に今年も終わってしまいそうですね
さて、レンコンにハマっているわたくしですが、レンコンのはさみ焼きを作りました
中身は鶏団子と同じで、鶏ひき肉・にんにく・しょうが・玉ねぎ・味噌・醤油・塩・卵・小麦粉に大葉も入れてみました
レンコンは軽く酢水につけ、水気を切り小麦粉をまぶしてから肉餡を挟みました
レンコンって焼くだけでもホクホクして美味しいですよね
歯ごたえシャキシャキホクホクのレンコンのはさみ焼きができました
じゃがバターと枝豆もありますが、ちょっと地味な月末めしw
さて、今月もがんばってまいりましょう
