スマホの猛威

　りんご園の見学のあと、ご主人と蕎麦屋に行きました。信州は蕎麦でも名高い。「この店は更科系で、なかなかイケますよ」　せいろの二枚盛で出てきたのは、白っぽくて上品な蕎麦。私の妻の出身が島根で、黒っぽい出雲蕎麦を食べつけているので、こういう蕎麦を食べるのは久しぶり。「つなぎなしで、１００％蕎麦粉なんですよ」　韓国のイルシク（和食）で出る蕎麦は、つなぎに芋のデンプンがたっぷり使われていて、光沢があり冷麺 . . . 本文を読む