賞味期限

　わが家は伝統的に食品の賞味期限を気にしません。食べられるかどうかは、自分の舌で確かめる、という方針で食生活を送っています。　肉なんかは、傷んでいればにおいですぐ判断できます。　卵に関していえば、韓国の卵の賞味期限は一カ月ぐらい。生卵を食べる習慣がない、ということも関係しているでしょうが、卵って意外に長くもつもんだ、ということを韓国で学びました。　先日、老齢の母と叔母が暮らす実家に帰り、ちょっと冷 . . . 本文を読む