山にんじんの酢味噌あえ&畑開始

昨日は月曜日。
午前中は、20℃越えの暑さ。
でも、午後になって急に風が強まり、曇り、
そして、夕方には雷、雨・・・

なんという天気のめまぐるしさよ。(@_@)



さて、昨日はお休みなので、午前は畑に繰り出しました。
暑さの中、久しぶりに体を動かした気分。

腰の方は、ここまで癒されて感激。
でも、ゆるゆるとやります。
ぶり返すと嫌ですからね。


畑のことは後にして・・・






先日いただいた山菜の山にんじん（別名しゃく）を
酢味噌和えにしてみました。



山にんじんの茎は、空洞でした。
蕗のような食感、香りはせりとうどのような強い香りです。

ほかにもてんぷら、和え物、炒め物に。

食べ過ぎると下痢になるとも書かれていたけど、
何事も過ぎるのはね・・・。

繊維が太く堅いので、ゆでたら繊維をむいてください。


初めての山菜は、どきどきしますよね。
本当に食べられる？って。





そして、４／２９の銀婚の祝いに、まりまりからもらったパズル。
だいぶ前に完成していたのですが、入れる額が届きませんでした。

ようやく数日前に届き、晴れて飾れました。



こんな感じです。
色が薄く出ましたね。実際は、もう少し濃い色合いですよ。


　　



さてさて、肝心の畑です。


去年まで自分で耕し、今年はやめようか迷っていた時、
まさに天の助け！

トラクターで全面耕していただいて、ご覧の通り。


２週間ほど前に石灰を撒いたのです。

ここは、かつてはリンゴ畑だったので広いのですよ。




畑の向こうには岩木山のお顔の一部。




隣はりんご畑。




りんごの葉も、ほら、こんなに大きくなりました。


昨日、カッコウが鳴いていたんですよ！

カッコウが鳴くと、もう種を蒔いてもいいよ、という合図だと
聞いたことがありました。

そして、キジが、かなり大声で「キェ～ン、キェ～ン」と鳴いてました。

本当に、ここはのどかですよ。




うちの畑に今回植えたのは、これらです。



メイクイーン系のジャガイモ３種類。
青森産と北海道産。




初の試み、「里芋」。
これ、九州産でした。ありがたいわ。

昨日は、畑の肥料まきと芋類の植え付けで時間切れ。








うちの畑は宝の山です。

第一に、ぶどうの木があります。

そして、今回発見したのは「うど」。






山じゃないのに、うどがありました。



考えてみれば、私の母も、実家にウドを植えています。
青森県民は、庭にウドを植えてますね。笑


もっと早く知っていれば、スーパーで買わなくて良かったのに。



新鮮なうど。
昨日は、先端だけを天ぷらにしましたよ。



う～ん！春の味ですなあ。
天ぷらがからっと仕上がるには、
薄力粉に片栗粉を半分くらい混ぜることです。
これ、私流ですけど。


そして、ねぎも植わっていたんです。
昔植えたのが、そのまま残っていたのでしょう。
今度切りとって使います。




それから、お隣には桃の木。
（これはうちのじゃないので食べられませんが・・・）



きれいです。


畑の草花もかわいい。



このブルーの花、オオイヌノフグリです。
なんという変な名でしょう。
（ここに載せるのもなんなので、各自お調べを）




見れば、とてもかわいいのに。






たんぽぽにミツバチが。種類はなんでしょうね。
日本ミツバチなら大歓迎。減っていますから。




手前が採れたてのうど。むこうのは、うちの家の隣の畑のアスパラガス。
放っておいてるので、やせてますけど。
今度から、まじめに肥料します。





二の足を踏んでいた畑で今年も作業できてうれしいです。!(^^)!


今日も草取りや植え付けをしながら、
イエス様の教えの意味を考えていました。


畑では、聖書の言葉をリアルに知ることができますよ。
皆さんもストレスの緩和に、育てる楽しみ、収穫の喜びに、
家庭菜園はいかがでしょうか？


なんなら、コツをお教えしますですよ～。　笑　




ここあでした。