農家パティシエの野菜パウンド

２回目の投稿です。
今日は、まあ！いいお天気でした。

こんな日は一日外にいて、
庭や畑ができたらいいのになあ・・・
もったいない天気です。



バラのアンジェラに日が当たり、うれしそうです。




雲がぽっかり浮かんでいる感じが５月らしく、
ノイバラの葉も生き生きしてます。


こんな日は、自分の中の羽が、
勝手に広がって、空へ向かって飛びたいような、
そんな気にさえなってきますね。　笑






さて先日、ノブさんが、板柳町にできた「農家パティシエ」に寄って、
２種類のスイーツを買ってきました。


「買ってきた」と言っても、私たち家族のためじゃなかったけれど。

そのおこぼれ（残り）をいただいたんですけどね。

だから2種類のうちの１種類は写真すらございません！


「農家パティシエ」の事は、前に紹介しながら、
休みで２回も振られましたから、３度目の正直。




野菜のパウンドです。
さて、なんの野菜だと思いますか？






写真見てもわからないでしょー？




ヒント①
青森の県産品の一つです。

ヒント②
和食によく使われます。

ヒント③
だしもよく出ます。
最近では、これのお茶もありますよ。


ヒント④
長い、長い野菜です。





はい、もうわかったよね～～！



正解は、「ごぼう」だよー！！




はい、もう一度。




食べると、ぷーんとゴボウの香りが口にひろがります。

まさかゴボウのケーキなんてね。
初めて食べましたよ。

きんぴらゴボウも甘みがあって、おいしいでしょ。
ケーキにゴボウが入っていても違和感なく食べられて、
とてもおいしい。


食物繊維がたくさん入っているしね。







この板柳の「農家パティシエ」さんは、県も応援していて、
「第６次産業」推進の政策なんですよ。

「第6次産業」というのは・・・

「１次（農水産業）」「２次（食品加工）」「３次（流通・販売）」の
各産業を足した「６次」なんです。
（かけてもいいですけどね。）

つまり、農業で野菜や果実などを自分で作り、それを加工して、
さらには自分で販売するのです。


青森県産の野菜やくだものを使っているので、
産地が明確で、安心ですよね。
（小麦粉、卵、牛乳までもこだわってほしいけど、
その辺はどういうスタンスかしら？）


スイーツの激戦区の神戸でパティシエをされていた女性ですから、
腕は確かなんじゃないかな。

元々鶴田の出身で、板柳に嫁いで来られたという
頼もしい若者ですよ。


今度こそ、自分の目で見て、買って食べますっ！


こういう風な産業がもっと広がって、
若者たちが郷土から去らないようにしてほしいです。

きっと青森の若者も（そうでない人も）、
技術がたくさんあっても、生かす場所がない人は
たくさんいるもの！

もったいないですよね。





ここあでした。

沖縄の塩&新ショウガの酢漬け

近頃また肌寒さが続いている津軽。

昨日の朝、久しぶりに地震が来ました。

Ｍ５．１、最大震度４。岩手県北部沖が震源。


そういえば、敦賀原発２号機の真下に活断層があって、
規制委員会は、それを根拠に停止を命じましたが、
原電は、断固として闘うとか。

何をもって、反抗しようというのか。
活断層ではない証拠をどうやって見つけるのか。
かなり至難の業。


そして、もんじゅにも停止命令。
不備がまたまた見つかったとか。
不備は以前から指摘され、かつては火災事故も起こしたではないか。

それなのに、いまだに続けるようとしているなんて。

もんじゅの停止が決まれば、当然、核サイクル事業にも支障がくるので、
青森県も事業者も戦々恐々としているはずです。

自民党の原発推進は、なおも加速してきている中、
まもなく迎える７月の参院選。
憲法改悪を争点にしようなんて、強引すぎる。


本来、法律は、国民を縛るもの、
憲法は、国に対して規制を与えるもの。
憲法は、いったい誰のためのものなんでしょうか。


慰安婦問題を、当然のこととして容認する橋下大阪市長の発言。
弁明しているけれど・・・。

日本の首相、地方自治体の首長の、そんな物の考え方だから、
当然、国民は単なる働く機械のように見えるのだろうか。
経済の方が優先されるのは、そのためか・・・。


もはや、私たち国民は、自分に与えられた「常識」や、
「まともな感覚」を是非研ぎ澄まして、
何が正しいことか、誰がまともなことを発言し、
行動しているのか、よく見極めていかなくてはね。






長くなりました。早速テーマに。


５月になって、スーパーで新しょうがが目立ってきました。

さっそく購入して、昨年から作っている新ショウガの酢漬けを
今年も作りました。




新しょうがは柔らかいです。薄くスライスします。


そこに甘酢をいれるだけ。



入れていると、みるみるピンク色に変化してきますから楽しいですよ。


これを一晩つけておいて、次の日には食べられますが、
２日以上漬けたらさらにしみこんでおいしいです。


我が家の甘酢の割合は、

砂糖大２、酢大４、塩小１／３　

この甘酢は、なんにでも使えます。
（ピクルスなどの酢漬け、寿司酢にも）


そして、昨日、はじめて購入した塩。



沖縄の塩。天然塩です。
ミネラル豊富。にがり入り。沖縄の海の塩だそうです。


塩は、今まで精製塩が中心でしたが、
今度から天然塩を使うことにしました。

甘みと深みがありますね。天然塩は。


塩分取りすぎには注意ですが、
本来適度なナトリウム、ミネラルは必要ですからね。

それに、天然塩の中には、カリウムが入っていて、
塩分（ナトリウム）を排泄してくれるので、バランスがいいんですって。


日本が１９７０年代に、精製塩を多く作るようになり、
天然塩を軽んじてしまったため、
日本人は、ミネラル不足になってしまったらしいです。







新しい教会に変わって１ヶ月半。

正直、まだ、何がなんだかわかっていない。
「慣れる」ということが、年のせいなのか、
以前と違う気がしてる。

ん～・・・年には勝てない。



だから、まだ何をしていいかわかりません。


奏楽など与えられた奉仕をしながらも、
教会の中をよく見て、
人々の声をよく聞いて、
人々の動きをよく眺めて、感じて、

そして、それらを祈りにもっていって。

その中で、示されたことがあれば、
させていただいて・・・


と、こんな感じです。


腰痛が安定していたのに、
動きすぎたか、畑仕事をしたせいか、
それとも精神的なものなのか、
最近また違和感を感じています。


こんなときに、タイムリーに、
九州に住む友人で、同じ働きをしている人が、
私たち家族のために「祈ってるよー」ってメールくれて、


青森はもちろんのこと、
北は北海道、南は沖縄まで知人がいて、
祈ってくれていると思うと、本当に感謝です！！





ここあでした。