切り方や火加減 ポイントはいろいろ

ビギナーコース　２回目
『肉じゃが』『きんぴら』『味噌汁』

肉じゃがを失敗したことがあるという方は　

じゃがいもが　煮えていなかったか　煮崩れしてしまったか　のどちらかだと思います。

料理には　

強火でささっと作って美味しく仕上げるものと　
弱火でことこと作って美味しく仕上げるものが　あります。

時間に余裕がない時は　煮物は避けるのがベストです

小さく切って早く煮ようとすると　お芋の美味しさがでないし、煮崩れてベタベタに
なっちゃうからね
　

生徒さんの声

初めてのきんぴら、自分で作って以前失敗した肉じゃが、煮干しの味噌汁がこんなにおいしく
作れてびっくりです　忘れないように　帰ってからも作ってみます。
まだ２回ですが　来て良かったとつくづく感じます。
知らないことを知れて嬉しいです。