台風

こんばんわ。CUISSONです
台風の晩です。
でも立川は静かです。
静かに煮込みを作っております。
ジャガイモを豚スープで煮込んでいます。
豚ロースをにんにくとビールで煮込んでいます。
鰤大根も作っています。
明日のランチとディナー用です。
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。

雨のランチ

こんにちわ。CUISSONです
小雨の立川です
今日は選挙投票日
ぜひ投票の帰りにCUISSONでランチを！！
今日も元気にビュッフェやっております

テンペ

こんにちわ。CUISSONです
カンカン照りの立川です
でも夜は雨が降るらしいとの天気予報です。
草花が生き返ります。恵みの雨
お客様にテンペを頂きました。
大変美味しい
テンペは大豆の発酵食品です。
納豆とはまた違う独特の風味で栄養抜群の健康食品です。
焼いても揚げても煮ても美味しいテンペですがお客様に教えて頂いた簡単レシピをご紹介します。

テンペを塩コショウで味付ける（寝かせると中まで味が染みとおります）
揚げる

これだけなのに酒のつまみにおかずの一品に美味しく食べれます。
好みで大根おろしやハーブ、マヨネーズをつけてもOK
ぜひ試してください。
高蛋白低カロリーの体に良いテンペです

お茶の葉ご飯

こんにちわ、CUISSONです。
今日も残暑厳しい立川です。
暑さに負けないようにビタミンカテキンを取れる簡単ご飯を紹介します。

煎茶の葉をほんの少しの湯（水でもいい）でふやかす。
ご飯に混ぜて食べる

店主の母が良く作ってくれるご飯です。
こまかく刻むと食べやすいです
簡単にお茶の栄養が取れてとっても香りがいいです。




ぜひお試しあれ

ケータリング

今日は更新の日のCUISSONです
８月３１日夜はケータリングで７時２５分から４０分まで出かけます。
ご来店の際はご一報いただけると時間を調整いたしますのでよろしくお願いいたします。

石田倉庫のアートな二日間

立て続けに更新のCUISSONです
立川が誇るアートイベント
石田倉庫のアートな二日間が今年も開催されます。
これがすごいイベントで、
見ごたえのあるプロの芸術家の作品が生で見られます。
しかも無料
毎年大勢のお客様で賑わう楽しいアートフェスティバルです。
CUISSON、今年も参加させてもらえることとなりました。
本当にありがたい。嬉しいです
今年はうちもかっこよくアートに料理を作りたいと思っております。
ああ、すごく楽しみ
１０月２４日　２５日
今年の情報はこちら
去年のHPはこちら
今からわくわくどきどきです。

夏バテ防止に鶏レバー

続けて更新のCUISSONです
夏バテ防止にはやっぱりレバー
豚レバーとかだと大きいですが鶏レバーなら家でも簡単に作れます
新鮮なレバーを買って来てさっと焼いて醤油と大根おろしで食べても美味しいです。
CUISSONがよくやるのは煮込み
レバーを醤油、ウスターソース、八角でさっと煮込み（火が通るまで）一晩寝かせます。
味がよく染みて美味しいです。
（レバーは焼きすぎない方が美味しいですが半生だとあぶないので注意です。しっかり火を通してなおかつ焼きすぎないのがコツです）
ぜひ家で試してください。
意外と簡単夏バテ料理です。

夏バテに冷たいパスタ

こんにちわ、CUISSONです
残暑が続いております
今年の夏は冷夏で過ごしやすかったのですがやはり夏バテ、疲れが出てくるこの頃におすすめなのが冷たいパスタ
茹でたパスタを冷水でさらしてごまだれやドレッシングであえるだけでもさっぱろして美味しいです。
CUISSONのおすすめは豆乳
冷やしたパスタに塩コショウ、豆乳をかけるだけ
スープパスタです
これがとても食べやすい
にんにく好きの方はオリーブオイルで炒めたにんにくやおろしにんにくを入れてもOKショウガや青じその薬味を入れても美味しいです
プチトマトやレタス、鶏肉ささみとかを入れるとボリュームが出ます。
ぜひ試してみてください。
結構美味しいです

ちなみに冷麦でもうどんでもきしめんでやっても美味しいです
簡単５分レシピでした

今日の夜は貸切です、明日はお休みです

こんにちわ。CUISSONです
今日の夜は貸切です
明日はお休み頂きます。
よろしくお願いいたします

今日明日は諏訪神社大祭、
富士見夏祭りも江戸街道で行なわれおもいっきり賑わいます。
特に明日江戸街道でのよさこいやイベントは見ごたえ十分
ぜひ立川に遊びに来てください。
CUISSONは今回用事で出店に参加出来ずとても残念です（去年は出店させてもらいました）
来年は絶対参加したいと思っております。
ではでは

豚足

こんにちわ、CUISSONです
昨日から気合入れて豚足煮込んでいます。
とろとろのぷりぷりです
ぜひ食べにきてください
お待ちしています

電波

こんにちわ。CUISSONです。
CUISSONは半地下にあるため、携帯電話の電波が届きにくくお客様にご迷惑をおかけしておりました。
そこでDOCOMOに問い合わせて電波チェックをしてもらうことになりました。
明日調査員の方が調べてくれるそうです、
すこしでも改善すればいいのですが。

結果はまた後日報告します。
ではでは、今日も元気にランチ作っております。
ぜひ遊びにきてください。
お待ちしています。

夏

ようやく夏らしい天気となりました。
こんにちわ、CUSSONです。
今日も元気にランチをやっております。
やはり暑くなると人気なのが冷麦や西瓜
夏の風物詩です。
何時もはルクルーゼのお鍋を使っているのですが
夏の間だけは鍋でなくお皿で料理を提供しております。
その方が涼しげで料理を取りやすいので、
秋になったらまた鍋は復活しますのでよろしくです。

最近人気はわかめの和え物　春雨などさっぱり系
やはりお客様も夏バテでしょうか。
レバーも何故か人気です。
（夏バテ防止？）

明日のランチは気合入ってます。

こんにちわ。CUISSONです
明日のランチはお客様に好評の定番メニューを一気に作ります。
チキンもも肉のハーブ焼き　柚子煮
チリビーンズ
レバー煮こみ
などなど

実はCUISSON,食べ放題の本に載せて頂けることになりまして明日取材日です。
人気メニューを幾つか写真に取るそうなので朝から気合入れて作ります。
とはいっても品数は何時もどおりなのですが気合が違うのでぜひ食べにきてやってください。
お待ちしています。

１４日はお休みです
１５日は何時もどおり営業いたします。
２２日はワインの会です。
ワインにご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。
お待ちしています。

14日

CIOSSONです
サイトTOPの休みに１３日と書いてありましたが間違いで１４日にお休み頂きます。
今ご指摘いただき即効で直しました。
普段休まないCUISSONですが今月は色々所用を片付けようと思っております。
お休みが終末に重なってしまい申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。


明日のティータイムと夜もお休みです。
最近休みのブログばかりですいません。
でもランチは元気に営業しております。
ぜひ夏ばて防止に野菜を食べに来てください。
お待ちしております。

明日１０日夜

こんにちわ。CUISSONです
明日のティータイム、夜は急用のためお休みいたします。
１４時３０分でCLOSEいたします。
ランチは通常通り営業いたします。
突然で申し訳ありません。
今月は１４日２３日はお休み頂きます。
よろしくお願いいたします。