たっぷりのローズマリーを頂きました。
オーガニックです。
ご来店のお客様にご希望でおわけしております！！
オーガニックです。
ご来店のお客様にご希望でおわけしております！！
ＣＵＩＳＳＯＮです。昨日雨が降ったからか涼しくて爽やかな残暑日和です。
今晩は講習会に参加して勉強してきますのでお店はお休みです。
ランチは通常通り営業しております。
よろしくです。
ではでは
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。今日はハーブオイルについての本を読んでいます。
生のフレッシュなハーブをオリーブオイルにつけたりすり鉢ですったりミキサーにかけたりして濃厚オイルにしたり、いろいろ面白いです。
保存しやすい乾燥ハーブは煮込みだけでなく、炒めてもいいかも
オリーブオイルにニンニク、塩コショウに乾燥ハーブ（ローズマリーやバジル）を入れてさっといためてサラダにかけて、即席ドレッシング出来上がり。
ごま油に香酢 醤油、三温糖に山椒や八角をいれて炒めて豆腐にかけても美味しい！！
よし、今日はオイルで炒めるハーブをテーマに料理を作ろう。
ＣＵＩＳＳＯＮは相変わらずのんびり料理を作っております。
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。今日は町のお祭り。
朝から祭囃子や神輿が出ています。
お天気の具合がちょっと心配、
持てばいいのですが。
なんでも立川は水の神様を祭っているので雨が多いとか、お客様から聞きました。
さて、ＣＵＩＳＳＯＮは今日ものんびり料理作っております。
よかったら遊びに来てください。
お待ちしています。
８月２７日夜、９月３日夜 １０日夜は勉強会に参加するのでお休みです。
９月１７日は勉強会のため、終日お休みいたします。
（夏の暇なうちに習いたかった食品の講座を受講しますので、少し休みが多くなりますがよろしくお願いいたします。）
他、予約の無い木曜日あたりの夜、家の用事でお休みすることがあります。
ご来店の際はご一報いただけると確実です。
９月１７日は勉強会のため、終日お休みいたします。
（夏の暇なうちに習いたかった食品の講座を受講しますので、少し休みが多くなりますがよろしくお願いいたします。）
他、予約の無い木曜日あたりの夜、家の用事でお休みすることがあります。
ご来店の際はご一報いただけると確実です。
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今朝ハーブの小話。
日常使い慣れているハーブ 結構以外な分類なんです。
バニラはラン科。
クローブとオールスパイスはフトモモ科
八角はモクレン科
フェンネルとキャラウェイ ディル コリアンダーはセリ科。
シナモンはクスノキ科。
マスタードはアブラナ科
ナツメグ、ニースはニクズク科。
なんと唐辛子はナス科です。っ
ちょっと驚きハーブのトリビアでした。
今日ものんびりランチしております。
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。
今朝ハーブの小話。
日常使い慣れているハーブ 結構以外な分類なんです。
バニラはラン科。
クローブとオールスパイスはフトモモ科
八角はモクレン科
フェンネルとキャラウェイ ディル コリアンダーはセリ科。
シナモンはクスノキ科。
マスタードはアブラナ科
ナツメグ、ニースはニクズク科。
なんと唐辛子はナス科です。っ
ちょっと驚きハーブのトリビアでした。
今日ものんびりランチしております。
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。毎朝、少し時間が空いた時にハーブの本を読んでいます。
改めて見ると、コショウだけでもたくさん種類があって面白い。
注目なのが
①マニゲット カルダモンに似たフルーティーな香りのギニアペッパー
②キュヴェーブ 松やにのような清涼感あるジャワペッパー
黒コショウはインドケララ産、白コショウはインドマラバール産が香り高いとか。
コショウとか塩とか、日常使う調味料が目新しい味だと新鮮です。
ポワブル ロングというコリアンダーやウイキョウの香りがするハーブも使ったこと無いので探しています。まだまだ触ったこと無いハーブがいっぱい、奥が深いです。
今日はルッコラでサラダを作ります。
日本のハーブ、みょうがもたっぷり使おう！！
ランチ通常通り営業しております。
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。
ＣＵＩＳＳＯＮです。
今日は湿度が高い。じっとりした天気です。
うちでもさっぱり出来る冷たいアップルティーやレモンティー、ジャスミンティーなどご用意しております。
さて２４日、夜は結構ご予約が入っておりますのでご来店の際はお席の確認を頂いた方が確実です。
よろしくです。
今日は湿度が高い。じっとりした天気です。
うちでもさっぱり出来る冷たいアップルティーやレモンティー、ジャスミンティーなどご用意しております。
さて２４日、夜は結構ご予約が入っておりますのでご来店の際はお席の確認を頂いた方が確実です。
よろしくです。
パスタやうどん、そばなどに餡をかけたりからめたりする、変わった食べ方が人気だそうで、
レトルト業界でも変わり種がいろいろ発売されているそうです。
冷やし坦々麺とか韓国ビビンバ麺、ラー湯入り肉南蛮などなど。
アレンジ麺という新ジャンル。
ネットとかでも人気で、オムレツを乗せたフレンチそうめんやちゃんぽんをけっちゃっぷで食べるちゃポリタンなどなど、
日本独自の独創力だな、と感心しました。（カオスだ）
うちも今日はアレンジ麺を作ってみます。
（何時も作っているじゃないかとつっこみが入りそうです（汗））
(日本経済新聞の記事より抜粋しました）
かわいい絵本、を見つけました。ダースベイダー、好きだったんですよね、店に置こうかなと検討中。
レトルト業界でも変わり種がいろいろ発売されているそうです。
冷やし坦々麺とか韓国ビビンバ麺、ラー湯入り肉南蛮などなど。
アレンジ麺という新ジャンル。
ネットとかでも人気で、オムレツを乗せたフレンチそうめんやちゃんぽんをけっちゃっぷで食べるちゃポリタンなどなど、
日本独自の独創力だな、と感心しました。（カオスだ）
うちも今日はアレンジ麺を作ってみます。
（何時も作っているじゃないかとつっこみが入りそうです（汗））
(日本経済新聞の記事より抜粋しました）
かわいい絵本、を見つけました。ダースベイダー、好きだったんですよね、店に置こうかなと検討中。
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今日は朝一番でハーブの辞典を読んでいます。
まだまだ知らないハーブがいっぱいあって面白い。
ハーブの由来も楽しい。
バジルは古代ギリシャ語で 王様 という意味。
ミントはギリシャ神話の精霊ミンチー
ラベンダーは洗う、という意味、お風呂で重宝され、その良い香りからハーブの女王と絶賛、ジャスミンは神の贈り物という意味、夜の女王の異名がついています。
日常使い慣れたハーブにロマンを感じる一冊。（店に置いてあります）
さて、今日はばりばりハーブを使って料理を作るぞ！！
今晩はお休みです（休み多くてすいません、雑用が多い！！トイレを買いにカインズに行ってきます、ダジャレにあらず）
今日は朝一番でハーブの辞典を読んでいます。
まだまだ知らないハーブがいっぱいあって面白い。
ハーブの由来も楽しい。
バジルは古代ギリシャ語で 王様 という意味。
ミントはギリシャ神話の精霊ミンチー
ラベンダーは洗う、という意味、お風呂で重宝され、その良い香りからハーブの女王と絶賛、ジャスミンは神の贈り物という意味、夜の女王の異名がついています。
日常使い慣れたハーブにロマンを感じる一冊。（店に置いてあります）
さて、今日はばりばりハーブを使って料理を作るぞ！！
今晩はお休みです（休み多くてすいません、雑用が多い！！トイレを買いにカインズに行ってきます、ダジャレにあらず）
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
猛暑が続いておりばて気味。
そんな時は麺が食べやすいです。
最近人気はつけパスタ。
つけ麺ラーメンのパスタバージョン。
カレーをつけたり、濃厚トマトソースにつけたり、
食べ方が変わると食欲も進みます。
餡かけパスタも人気（名古屋発祥）
東京に専門店も進出したそうで、
イタリア人もびっくりのつけパスタ、あんかけパスタ。
日本の麺は面白いですね、
おすすめ。
うちも今日は冷たいラーメン作ります！！
モロヘイヤとみょうが、えごまをたっぷり乗せて！！
猛暑が続いておりばて気味。
そんな時は麺が食べやすいです。
最近人気はつけパスタ。
つけ麺ラーメンのパスタバージョン。
カレーをつけたり、濃厚トマトソースにつけたり、
食べ方が変わると食欲も進みます。
餡かけパスタも人気（名古屋発祥）
東京に専門店も進出したそうで、
イタリア人もびっくりのつけパスタ、あんかけパスタ。
日本の麺は面白いですね、
おすすめ。
うちも今日は冷たいラーメン作ります！！
モロヘイヤとみょうが、えごまをたっぷり乗せて！！
麺つゆネタ。
猛暑で食欲が落ちております。
店でも食べやすい冷たい麺物をお出ししておりますが、
ＣＵＩＳＳＯＮでよくやるのが
①花山椒 山椒、コショウなどぴりっと来る薬味
②モロヘイヤ、おくら、山芋、ジュンサイなどねばねば系をトッピング
③梅、シソ、みょうが、三つ葉、など和風ハーブ満載、（バジルにトマトソースで和風カッペリーニもお勧め）
普通のそうめんに飽きた時、味が変わると食べやすくなります。
おすすめ。
猛暑で食欲が落ちております。
店でも食べやすい冷たい麺物をお出ししておりますが、
ＣＵＩＳＳＯＮでよくやるのが
①花山椒 山椒、コショウなどぴりっと来る薬味
②モロヘイヤ、おくら、山芋、ジュンサイなどねばねば系をトッピング
③梅、シソ、みょうが、三つ葉、など和風ハーブ満載、（バジルにトマトソースで和風カッペリーニもお勧め）
普通のそうめんに飽きた時、味が変わると食べやすくなります。
おすすめ。
おはようございます。ＣＵＩＳＳＯＮです。
最近雑誌や新聞で話題なのが、立川子供未来センター。
漫画の図書館なのですが、寝っころがったりごろごろしながら漫画が読める市立の施設だそうで・・・
すごいです、漫画カフェの図書館、
半個室っぽくくぎられていて集中して漫画読めるように配慮されているとか。
まだ行った事は無いのですが、一度は見てみたい立川スポット。
ときどきフリーマーケットや市もやっているとの事。
夏休みにおすすめです。
今日の夜はお休みです。
（実家のトイレが壊れたため、トイレ買いに行ってきます。（ウォッシュレットが壊れただけなのですが、一体型だったため便座から全部交換に・・・まるでテレビデオでビデオ巻き戻しが壊れただけですべて買い直しな気分です）
最近雑誌や新聞で話題なのが、立川子供未来センター。
漫画の図書館なのですが、寝っころがったりごろごろしながら漫画が読める市立の施設だそうで・・・
すごいです、漫画カフェの図書館、
半個室っぽくくぎられていて集中して漫画読めるように配慮されているとか。
まだ行った事は無いのですが、一度は見てみたい立川スポット。
ときどきフリーマーケットや市もやっているとの事。
夏休みにおすすめです。
今日の夜はお休みです。
（実家のトイレが壊れたため、トイレ買いに行ってきます。（ウォッシュレットが壊れただけなのですが、一体型だったため便座から全部交換に・・・まるでテレビデオでビデオ巻き戻しが壊れただけですべて買い直しな気分です）
こんにちは。ＣＵＩＳＳＯＮです。
お盆で町が静か。
猛暑で誰も日中歩いていません。
うちものんびりランチやっております。
今日の新発見。びっくりどっきりねた。
もやしのナンプラー蒸しを作った時、コリアンダーと間違えてシナモンを一振りしてしまいました。
しまった・・・と焦りながらも味見。
あれ、これってすごく美味しいかも。
エスニックな不思議味。
トルコとか中近東風
おすすめです。
（シナモンはちょっぴりで、いっぱいかけると隠し味になりませんので）
お盆で町が静か。
猛暑で誰も日中歩いていません。
うちものんびりランチやっております。
今日の新発見。びっくりどっきりねた。
もやしのナンプラー蒸しを作った時、コリアンダーと間違えてシナモンを一振りしてしまいました。
しまった・・・と焦りながらも味見。
あれ、これってすごく美味しいかも。
エスニックな不思議味。
トルコとか中近東風
おすすめです。
（シナモンはちょっぴりで、いっぱいかけると隠し味になりませんので）