本日の営業

こんにちわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
本日のディナーは仕入れのため１９時４０分で閉店させていただきます。
遠くまで仕入れにいかなければいけないもので、よろしくお願いいたします。


kai*kai様

昨日はディナーでご来店頂きありがとうございます。
お友達もお子様も喜んでいただけて嬉しいです。
とてもお褒めの言葉を頂き、舞い上がっております。
こちらこそありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。

ディナー

こんにちわ、ＣＵＩＳＳＯＮです。
昨日は夜ちらほら雪が降りましたが朝には止んでいました。
寒い日には煮込みをいっぱいご用意しております。

昨日の夜ディナーではほうぼうというお魚を塩蒸しにしました。
塩とハーブとオリーブオイルをまぶし塩蒸しにしたものです。
ほうぼうは見た目怖いお魚ですが味は白身魚、淡白でさっぱりしているのにコクの有る美味しいお魚です。
ＣＵＩＳＳＯＮのディナーでは色々なお魚をご用意しております。
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。

Twinspark様
昨日はディナーご来店ありがとうございました。
お子様ともども楽しんでいただけてよかったです。
特にチキンピラフをお子様が喜んでくださったのが嬉しかったです。
またぜひ遊びに来てください。
がっつりご用意してお待ちしています。

将軍様

昨日はランチに来てくださりありがとうございます。
お持ち帰りもやっておりますのでぜひ利用してやってください。
まだまだ寒い日が続きます。
お体お気をつけて

ケータリング

こんにちわ。ＣＵＩＳＳＯＮです。
今回はケータリングの紹介について
ＣＵＩＳＳＯＮは料理のケータリングもおこなっております。
車でお皿に盛り付けた料理をお届けします。
（お皿は持ち込みも可能です）
昨日はパーティー用ブルスケッタをお届けしました。
２０人前で１万円
車で１０分の会場です。
ご注文は手軽に食べれるサンドイッチかカナッペとの事
ご用意したのは
ナスとマッシュルームパプリカのカポナータ
アサリとツナのクリーム和え　コリアンダー添え
生ハムとズッキーニオリーブ炒めとトマト添え
ひき肉のチリトマト煮

この４点をカリカリに焼いたフランスパンの上に乗せてお届けしました。
苺とミカンのデザート付きでした



ＣＵＩＳＳＯＮはお客様のご要望とすり合わせてケータリングを行なっております。
ぜひご相談ください。


ＣＵＩＳＳＯＮ　サイト　http://www.cuisson.sakura.ne.jp/　
ＣＵＩＳＳＯＮ　メールアドレス　cuisson@mail.goo.ne.jp

貸切

こんばんわ、ＣＵＩＳＳＯＮです、
明日１９日のティータイムと夜は貸切です。
２５日　２６日夜も貸切です。
他の日は通常通り営業しております。
２０日の夜に向けて今、豚ばら肉の赤ワイン煮込みを作っております。
３日かけてことこと煮込みます。
３日目にはとろとろになります。
夜はお昼とは一味違うメニューを日替わりで作ります。
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。


kai*kai様
素敵なお写真確かにいただきました。
ありがとうございます。
仕事がひと段落着いたらサイトでもアップします。
kai*kai様のサイトはとてもセンスが良くてさすがです。
またランチの時、色々写真のことなど教えてください。
よろしくお願いいたします。


将軍様

今週末は雪と予報が出ていますね。
寒いです。こういう日は煮込みに限ります。
立川にきた折にはぜひ煮込みを食べてやってください。
お待ちしています。

寒い日には煮込み

寒い連休となりました。ＣＵＩＳＳＯＮです。
こう寒いと煮込み物が美味しいです。
昨日ランチで作ったのは赤味噌煮込みきしめん。
少し酒粕を入れて風味を出し赤味噌と一緒にきしめんを煮込みました。
茗荷と柚子をちらして完成。
冬らしい一品となりました。
明日はフォーを作る予定です。
（どんどん欧風から離れていくＣＵＩＳＳＯＮのビュッフェです）
ぜひ遊びに来てください。お待ちしています。

将軍様　
寒い日が続いておりますがお元気ですか。
風邪など引かぬようお互い気をつけましょうね。
店主は昨日インフルエンザの予防接種を受けてきました。
自営業だと自分で予防せねば、と最近自覚が芽生えております。
では、また立川に来られたときには声かけてやってください。
お待ちしています。


kai*kai様
昨日は素敵な写真を撮っていただきありがとうございます。
レバーもお好きだと書き込みくださりとても嬉しいです。
サイトにも乗せていただけてとても幸せです。
（かっこよくて本物より１０倍良く映っています。それに記事も素敵に書いてくださりありがとうございます）
ぜひ写真を送っていただけますか。
宝物にします。
メールアドレスはcuisson@mail.goo.ne.jp
です、
お手数ですがよろしくお願いいたします。


ＣＵＩＳＳＯＮ　サイト　http://www.cuisson.sakura.ne.jp/　
ＣＵＩＳＳＯＮ　メールアドレス　cuisson@mail.goo.ne.jp

今年の抱負

寒い日が続いておりますがいかがお過ごしですか。
ＣＵＩＳＳＯＮです。
今年の抱負といいつつ、もう１月９日になってしまったのですが。

今年は一月ごとにテーマを決めて料理をしたいです。
（味がまんねりにならないように、今まで使ったことの無い食材や調味料を積極的に使っていきたいと思います。ちなみに一月のテーマは味噌。赤味噌白味噌　麹味噌など使いこなせるようにがんばります）
味噌といっても洋風にするか和風でいくか、何とあわせるかで相当イメージが変わります。
昨日作ったのは赤味噌とバジルでレバーを煮込みました。
これは美味しく出来ました。
赤味噌とレバーは相性が良いです。
今日は冬瓜を自家製鳥スープと赤味噌で煮込みます。
明日のお客様の反応が楽しみです。
他に白味噌とマヨネーズで和え物を作ったり。柚子とあわせたり。
考えると楽しいです。
味噌仕立てな一月のＣＵＩＳＳＯＮ
ぜひ遊びに来てください。
お待ちしています。



将軍様

寒い日が続いておりますがお元気ですか？
風邪はやってますのでお気をつけて。
インフルエンザに注意ですね。
何時もブログ拝見しています。見ているだけで楽しくなります。
お仕事、ブログともにがんばってください。

あけましておめでとうございます

ＣＵＩＳＳＯＮです。
あけましておめでとうございます。
今年は４日から営業を始めました。
１月はお休みせずにがんばります。
今年もＣＵＩＳＳＯＮをよろしくお願いいたします。


将軍様。
あけましておめでとうございます。
昨年はいっぱいお世話になりました。
今年もよろしくお願いいたします。
また立川にお寄りの際はぜひ遊びにきてください。
お待ちしています。