たべ研新聞

CUISSONはたべ研新聞を置いています。
６月号は石田倉庫の陶芸家。鈴木佳世さんのインタビューが載っています。
7月号は誰だろう、毎回楽しみな地元の新聞です、おすすめ、店のカウンターに置いています。お気軽にどうぞ。

冷凍卵

おはようございます、CUISSONです。
今日ものんびりランチの仕込みしています。
梅雨でばて気味のこの頃、おすすめ料理を紹介（朝日新聞に載っていたレシピです）
卵を冷凍して解凍すると黄身だけ固まってぷるんとします。
それを紹興酒につけると美味しい一品に！！
白身は炒め物にしたり、スープにいれたりして利用しましょう。

朝日のレシピは紹興酒漬けだけど、
オリーブオイルにつけたり、昆布だしやしょうゆ出汁、ラー油や塩麹、味噌に漬けてもおいしいです。
ちょっとおしゃれな簡単おつまみ、おすすめです。