土☆彩☆畑へ ようこそ

愉快な仲間たちが勢いで始めた野菜作りと お腹いっぱいの記録です。^m^
スローライフ、万歳!

畑の収穫 紫カリフラワーは ショッキング・パープルだった・・・

2012-02-01 02:56:27 | クッキング

 
1月30日(月)
別宅M爺畑です。



この日の収穫は こちらです。



ついに 初収穫!!
紫カリフラワー

まだまだ大きくなりそうな感じもありましたが
今までと違ったのは

いつも 葉っぱの中に 
お隠れあそばしていらしたものが
パカ~~っと
お出ましになったので収穫です。


単に 葉っぱが霜でやられ
くた~~っとなってただけかもしれない。

おおざっぱな3等分。

中も きれ~~い!!


え?気持ちわりぃ?

色がきれいね、来年も作ろうね!と。
この時はね。

さて この日の夜
ゆずぽんは 
知り合いの先生の演奏会に行ったため
携帯の電源は切っておりました。

演奏会も終わり 車に乗り込み
家に帰る途中
信号待ちの時に
携帯の電源入れる。

すると メール着信。

・・・あら、ぽぽさんからだわ。

Subject:衝撃的!!


・・・ん??
今日収穫した紫カリフラワーと 
M爺畑のブロッコリーの比較か。。

 

帰宅して ぽぽさんに電話すると
「ちがうよ~~~。紫カリフラワー
茹でたら あんな色になったんよ~~。」



・・・じゃ もう一度 明るいとこで見てみよう!





上は茹でる前
下が 茹でた後

げぇぇぇぇぇ・・・・・

ぽぽ家の子供たちが
「ホント コレ食べれるん?」と聞いたとか。


わかるわぁ。。。


電子レンジでチンしてみても
おおむね おんなじ感じ。

でも ちょっとなことがあったので

翌日 再度 実験。


え?実験??





茹でま~~す。

げぇぇぇぇぇぇ



茹で汁


もっとも食欲をなくす色と言われている

昔 家にあった瓶のインク
水に溶いた感じ?


ところがね 
ココに
マヨネーズをかけるのよ。

汚いね。


けど 
このマヨネーズがかかったとこ
見てほしい。

洗ってみるよ。
・・・ふつう、そんな必要性ないけどね・・


甦る ムラサキ

この化学反応
説明できる方
教えて下さい!!


リサーチによりますと・・

紫のカリフラワーにも品種がいくつかあって、
タキイ種苗の「バイオレットクイン」という
紫 カリフラワー
ゆでると色が抜けます。

武蔵野種苗園の「パープルフラワー」という
紫 カリフラワー
ゆでても色が完全には抜けず青紫の色調が残ります。

・・・だそうです。

おまえ、
武蔵野のもんか?!

ぽぽさん、
来年は オレンジカリフラワー植えよう!

あ、ところで
お味は ・・・

甘味があり

美味しかったですよ。

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コメント (22)
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