桜あかり（日野菜）のお漬物です
元の色が わりとくっきりで 美しい仕上がりです
酢（我が家の場合はりんご酢）を使う ピクルスとかは好きだけど
お漬物が酸っぱくなるのはイヤなので
簡易漬け物器は使わず 食べきれるであろう少量をジップロックに入れ
重しをのせる方式です
先日 畑で収穫した野良高菜も
同じ方式で
ただしこちらは ちょっぴり干して クタ~~っとさせた後
良く洗って まな板の上に高菜をのせ
塩を振って ズリズリしたあと
昆布、唐辛子も入れてジップロック方式で浅漬けです
減塩なので なるべく早く
食べてしまいますよ
今年は畑の唐辛子が大豊作だったので売るほどあります
２/９（日）この日の収穫は なかなかの役者がそろったかも (* ´艸｀)
20時間前
２/９（日）この日の収穫は なかなかの役者がそろったかも (* ´艸｀)
20時間前
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20時間前
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20時間前
２/９（日）ネギ、野良高菜、ターサイ、紫（フランス）菊芋の様子など
2日前
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2日前
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2日前
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畑のお野菜で もっぱら『漬け物おばさん』か『酢漬けばばぁ』です（(* ´艸｀)）
赤い〇〇〇に・・・黄色い〇〇・・（笑） & 嬉しいいただきものです！
庭のレモンで 蜂蜜漬けを作りました
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セミドライトマトのオリーブオイル漬けを作りました・・・それで？（(* ´艸｀)）
２０２４年のいちご仕事 & 梅仕事です！
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高菜の漬物も、少しピリッとして大好きです(^.^)
ピンクがとても奇麗です
でも酢漬けだけは一寸敬遠ですね、酢自体が余り好きではないので･･･。
唐辛子も大量にできてるんですね。ホント売ってほしいよ!(^^)!
羨ましいなぁ～
下処理？が結構手がかかるけど、また種まきしようって思う野菜です。
多分プランターの狭い所で ぎゅうぎゅうに植えられているからかも(^▽^;)
酢が苦手なfさん 日野菜のお漬物 美味しいのですがねー
そうなんですね～～～
私は 高菜の古漬けだったら塩抜きして炒めて食べます
高菜の漬物も、少しピリッとして大好きです(^.^)
そうなんです
日野菜のお漬物は 紫色が美しいし、高菜のお漬物も あのピリッとしたとこが美味しいですね～～＾＾
ピンクがとても奇麗です
あはは、、アイドルグループの漬物娘のセンターしてたからね～～大笑
でも酢漬けだけは一寸敬遠ですね、酢自体が余り好きではないので･･･。
分かります！
酸っぱいの苦手な人 結構いらっしゃいますよね～～～蕪も白菜も搾菜もお漬物は 良い飯の友になりますね
一番おいしい時期です＾＾