すももの処理 (2018/6/27)

　雨が降る前に収穫しておいたすももを、室内に放置していたら真っ赤に熟してきた。



　例年これでジャムをつくったり、丸のまま冷凍するところだが、今回はカットしてから冷凍することにした。



　種の四周を切ってフリーザーバッグに入れて冷凍するだけだが、数が多いのでかなり手間がかかる。



　このまま冷凍庫でたびに持っていけば、デザートのシャーベットにもってこいだ。甘みが少なくちょっと酸味があるので、コンデンスミルクをかけて食べる。



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