今夜は中華♪
エビチリではなく、今が旬の秋鮭で…
付け合せの青梗菜の緑がキレイです♪
秋鮭のチリソース鮭は一口大に切って塩をし、水気を取って玉子をくぐらせ片栗粉をまぶしてフライパンで焼く
取り出した後のフライパンに油を足して大蒜・生姜・長葱の微塵切りを炒め、
香りが出たらケチャップ・酢・砂糖・ラー油を合わせたタレを加えて煮詰め、
片栗粉の水溶きでとろみを付け、鮭の上にたっぷりかける
付け合せは茹でた青梗菜と炒めたキノコ（エリンギ・シメジ・椎茸）
焼売 和え物茹でたモヤシとニラを胡麻ダレで和える
ワカメスープ デザートラ・フランス
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