暑い時は酸っぱいソースでサッパリと…
プチトマトは自家製です！
鶏肉のエスカベッシュ
☆ ざっくりレシピ ☆
鶏むね肉はフォークでつつき、一口大のそぎ切りにして塩と酒をふる
水気を拭いて小麦粉を薄くまぶしてカラリと揚げる
セロリと玉葱は薄切り、ピーマンは輪切りにしてさっと塩茹でする
酢、オリーブオイル、塩、砂糖、胡椒を合わせた液に鶏肉と野菜、
半分に切ったプチトマトを漬け込み、冷やす
☆ サラダ
レタス、ポテトサラダ、カニカマ、海藻
☆ ポタージュスープ
