マグロを中華風の薬味たっぷりで…
牛肉の柳川煮も
マグロの刺身中華風
☆ ざっくりレシピ ☆
鮪サクはそぎ切りにして、醤油・胡麻油・酢・レモン汁・砂糖・
塩・胡椒を合わせたタレにさっとくぐらせる
皿に胡瓜・人参の千切り、白髪葱を敷き、マグロを盛り付け
大根・生姜の千切り、アサツキ、炒ったピーナツを散らし、
残ったタレを回しかける
☆ 牛肉の柳川風
小鍋に油を入れ、ささがき牛蒡を炒め、火が通ったら
牛肉の薄切りを並べ、ざく切りのニラを乗せ、出汁・醤油・
砂糖・味醂をあわせたタレをかけて煮込む
溶き卵で半熟に仕上げる
☆ 豆腐とワカメの味噌汁
