キャベツでデトックスと美肌づくり：キャベツの唐辛子炒め(薬膳、食育）

年中あるキャベツですが、春キャベツは、柔らかさとさわやかな香りが格別。是非たっぷり食べたいですね。そしてこの料理、超簡単でおすすめです。

☆─────*【　作った、食べた、感想　】*─────☆
味は最高。おいしかった～！
今回はキクラゲも入れたので見た目がちょっとよくなかったかな～
色どりを考えて、人参のせん切りや赤ピーマンをあわせるのもいいかも。

味付けのポイントは唐辛子とバルサミコで、炒めサラダ風。これがヒットです。
唐辛子を油でいためるのでハーっとするような辛味があります。
そして味付けに酸味があるので、サラダ感覚でいくらでも食べられます。


デトックスと美肌づくり第2弾
☆─────*　キャベツの唐辛子炒め　*─────☆　
　　　　（ガンビエンショウスーバオツアイ）

ポイント：バルサミコまたは中国黒酢を用意して、手早さで勝負。
【材料】4人分
キャベツ１/２個　葉を手で食べやすい大きさにちぎる
唐辛子４～５本（お好みで加減）種子を除いて１ｃｍ幅に切る
調味料　少々
塩　小匙１
バルサミコまたは黒酢　小匙２～３
サラダ油　５０ｇ

【つくり方】
１）中華鍋にサラダ油を入れ唐辛子を手早く炒める
２）唐辛子の香りが出たらキャベツを入れてさっと炒める
３）塩、バルサミコ、調味料で手早く味付ける


☆──────*　。【　キャベツの効用　】。*　──────☆

気の流れをよくして五臓六腑すべてによいと言われます。

キャベツから発見されたビタミンUは、細胞分裂やタンパク合成を促進するビタミン様物質。これによって胃粘膜の炎症の回復促進や抗脂肪肝作用があります。
ビタミンCも多く、ストレス緩和、免疫力アップ、抗酸化作用も。
もちろん食物繊維たっぷりで、便秘解消対策に。
また、キャベツには、ガン予防効果のあるさまざまな成分も含まれています。


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