完熟ピーマンのムースおいしかったですねー

完熟赤ピーマンムース　オリーブとアンチョビ風味
アンチョビを詰めたオリーブにムースが注がれ、空豆、トマト、黒オリーブが飾られている。
オテル・ドゥ・ミクニ

青柳の仏いなり

外から見ただけでは、どんなおいしさなのか全然わかりません。

青柳の仏いなりの正体とは？

　この中身。すごいんです！　
フォアグラ、たけのこ、蕗、レンズマメ、蕎麦の実が入っているフランス風いなり。煮詰めたバルサミコ酢がかかっています。

コメントより
昨日一緒に行ったsさん

私も最初見たときは、ん？って感じだったのですが、バルサミコ酢が不思議と和と洋を結び付けてくれていて、写真のイメージより数倍おいしかったです。

青柳の小山さん、私はそちらの世界に詳しくないのですが、他のマスコミにも多々登場なさっている有名シェフの方々が、お客様たちとの記念撮影などに多く時間をさかれている中(それも請われたからなのでしょうけど)、ずっと陣頭指揮にあたってブースの前で働いていらっしゃる姿が印象的でした。

大変気さくなお人柄の三国シェフ

　

アミューズブーシュたち

　クーポンと引き換えで、11種類のアミューズ、4種類の飲み物を選びます。

毎年、6月1日がアペリティフの日
第一部12：30～16：00、第二部17：00～20：30で、第一部前売り3,000円、第二部前売り3,500円です。当日はチケットを1冊のクーポンと交換で、フード11品とドリンク4杯を食べる事ができます。

六本木ヒルズのアリーナで

　テントはフランスの国旗の色でした。

アペリティフの日

アペリティフの日

アミューズ

アペリティフはまさにコンヴィヴィアリテ！

　今日は六本木ヒルズの「アペリティフの日」に行ってきます。
いろんなアミューズブーシュ（一口サイズのディシュ）を今日の夜にはアップしたいと思います。お楽しみにね。
　
「気の利いたつまみを味わいながら、おしゃべりに興じるひと時は、人生をゆったり楽しむフランス流ライフスタイルのシンボル」というコンセプトのアペリティフの日。これからどんどん広がりそうですね。

用語の説明：アペリティフ　　　　：　食前のひと時、食欲を増進させるために
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲む飲み物とツマミのこと。　　　　
　　　　　　アミューズブーシュ　　：　一口サイズの料理
　　　　　　コンヴィヴィアリテ　　　　：　一緒に楽しく、素敵な時間を過ごすこと