ケータリングのメニューのご紹介♪

以前ケータリングしたメニューです。
メニュー（8人分）
ブルスケッタ
ポルチーニ茸のリゾット
スペアリブ
ミニおにぎり
サーモンのマリネ
ヴィシソワーズ
洋梨のシャルロット
メロンリキュールのみつまめ

このときはお友達の送別会ということでしたが、ちいさいお子さんが
それぞれいらしたので、ミニおにぎりを入れてほしいとのご要望でした。
スタッフ4人で製作しました。

日曜日に人が集まる機会が多いので、「パーティー料理をおしえて！」
というご要望にお答えして、週末に少づつ料理を載せて行こうと
思います。
　パーティー料理講座は、あれこれ検討していますので、ちょっと待っててね。

ランキング参加しました。
良い記事だったと思われましたら↓クリックお願いします。
ポチッと押すだけで一票が入ります。

ケータリング

このあめ細工は、有名フランス人パティシエが製作したものです。
前日あめ細工を習っていて、「持って帰っていいよ」というお言葉に
甘えて、持ち帰ったものです。
　あめ細工は作る人によっては、たいへんクラシックなデザインだったり
しますが、このパティシエのデザインはモダンでシンプル。
あめ細工は「つや」が大事ですが、つやのいい事と言ったら。
　先日、ホテルコンラッドのシェフを招いて、「レストランデセール」
の料理ショーをやってもらったのですが、あめ細工を作ってもらった時に、
彼もジャパンケーキショーで1位になれなかったのは（彼は2位）
「あめのつや」がもうちょっとだったから。と言ってました。
つやはそれほど、大事なんですね。
　写真がいま一つお伝えできなくてごめんなさい。
改めてすごいパティシエに習ったものだと思いました。

ケータリング

ヴィシソワーズ

ケータリング

ポルチーニ茸のリゾット