夏を惜しむように蝉がよく鳴いている。庭のバジルは摘めばいっそう元気に葉を出す。食いしん坊だから、草むしりのあと、茗荷が出てきたり、ほとんど自分で食べちゃうブルーベリーを摘んだりと庭から元気をもらう。
ランチは、パスタと和食の二種類（どちらも税込み１０００円）
ジェノベーゼのパスタ＋ケーキ＋珈琲
茗荷ごはん じゃがいもと玉ねぎの味噌汁 厚揚げと豚肉とあさがお菜の煮物 ケーキ＋珈琲
ジェノベーゼソースの作り方
先日、ソースを作ってビンに保存。冷蔵庫から出してパスタにしたら、いまいち美味しくなかった。やっぱり作りたてが美味しいので、今日は冷凍してみた。
ニンニク１片 塩 バジル２つかみ オリーブオイル１カップ
このくらいならミキサーやプロセッサーでなくてもいい。時間はかかるけれど、バジルの香りを楽しみながらのんびり作る時にいい。
パルミジャーノレジャーノを削って入れる。味見すると、すご～く美味しい。
今日使うの以外は、小分けにして冷凍する。
料理は手早くと言うけれど、のんびり作る時間のある人は楽しみながら作るのもいいよ。
間違えてシッポから削るとお肌がざらざら
頭の方から削るとお肌がつるつる
初めは右のように粉だけど、だんだんきれいに。
アルミホイルでぴったりくるんで密封袋で冷蔵庫
厚揚げと豚肉とあさがお菜（空芯菜か？）煮物