★ 本日は言い訳

今日は雨～

今日は帰りに急ぎの学校の用事があったので、マジェ通勤。
雨でも車では行きません
合羽着てぢゃんぢゃん走ります。マジェだとアクセルひねるだけで進むから楽ちん。

で、急いで帰って学校に行ったのに、委員のお仕事の印刷、段取り悪くて原稿不備でできず・・・また別の平日にやらなければならない。
あ～あ、平日は練習したいのになぁ・・・

先週は「栗剥き」に凝っていた。結局1週間で3ネットと拾った栗10数個剥いた。

と言うのは、圧力なべでペロンとみかんのように剥けると発見したから、試してみたくて。
①栗の尖った所から１～２㎝十字かもう１本くらいの切り込みを入れる。（渋皮に通るくらいまで）
②圧力なべに栗が浸るよりちょっと多めの水を入れ、圧力をかける。高圧で３分、そして急激に減圧（鍋に水をかける）
③そのままお湯がぬるくなるまで水に漬けておく・・・

そうすると切り込み口が割れてそこからミカンのようにペロンと剥けるのです。

結果は1回目全く剥けず失敗、2回目切り込みを入れすぎて栗が割れてしまい圧力をかけすぎ、ゆですぎ。3回目は拾った栗、べロンとみかんのように大成功、気を良くして４回目の1kgネット半分べロン、半分渋皮残った。
１回目は栗ごはんに。２回目は半分冷凍、半分は栗ケーキに。３回目の分はそのまま食べて4回目のネットは甘露煮になりました。
甘露煮は黒糖ちょびっと入れてみたら黒くなりすぎちゃった

でもコクがあっておいしい・・・はず