冬の味覚 ～ 真鱈の白子

今週は誕生日だった・・・

で、家に帰ったら、いつもは渋～いかみさんが (x_x) ☆＼(￣￣*)バシッ　・・・ 奮発してタラの白子を仕入れてきてた！


まな板の上の白子・・・

これは天ぷらだな !(^^)!

外はサクサク、中はトロ～リ濃厚なコクのあるお味・・・ ウンメ～ 、つうこって日本酒 (^^♪  


お次は、さっと湯引きして、ポン酢と赤柚子胡椒で・・・ 酒が止まらん (^^ゞ

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で、翌日は茶碗蒸しから攻めてきた、これはお初だな！


〆は、ガッツリと片栗粉をまぶして胡麻油でソテー・・・ 香ばしくて食べ応え十分だね (^^♪

今年の真鱈、水温が高くて水揚げが１ヶ月くらい遅かったそうだ・・・ 収穫が少なくて今年はダメかなと諦めてたんだけど、ありつけて良かった！

かあちゃん、ありが・・・ んん、これはオイラも好きだけど、かみさんの大好物だったな！ さてはおいらの誕生日に乗じて買ってきたな ???　

・・・ やっぱ、そうだって