本ししゃも from 北海道日高町＆むかわ町

今から25年以上も前の事、北海道の居酒屋でししゃも＠￥500を注文したら、しょぼい魚が３匹だけ出てきてびっくらこいた事がある ・・・　

何かの間違いかと思ったら、「これが本当のししゃもだよ！」 って言われて、騙されたと思って食べてみたらメチャ美味かった・・・

そんな記憶を頼りに、本ししゃも目当てでふるさと納税したら、来た来た～


こちらは十勝町の記念品、メス×30匹+オス20匹・・・


で、これはむかわ町の記念品で、メス×20匹+オス大×20匹。。。 むかわのししゃもはブランド品だよな！



まずは、オスししゃもをフライパンで焼いて食べてみた・・・ ししゃもと言えば「子持ちししゃも」を連想するけど、身自体の味は栄養分を卵へ回しているメスより、脂ノリが良いオスなんだよね


こちらはメスのフライ・・・これは定番だな！


でも、我家で一番人気はメスの焼き浸し・・・ 炙ったメスししゃもに、白だし・砂糖・お酢・酒で作った出汁をかけ、白胡麻をふりかけたもの！ 甘酸っぱさとゴマの香りでいくらでも食べられる・・・つうか、飲める


で、ラストはチャレンジメニュー！ オスししゃものバター醤油焼き・・・これは大正解だよ～


本ししゃもは、北海道南部の太平洋沿岸でしか獲れない日本固有種。 とても希少な魚で、 普段スーパーで売ってるししゃも （樺太ししゃも/カペリン）とは学術的にも違う種類の魚だとか・・・ まあ、確かに味も違ったな！

ふるさと納税、こんな珍しくて美味い魚（肴）が食べられるのは嬉しいね  （つうか、結構高価だし、流通してないんで買えないし・・・）

あ、でもこのししゃも、同じ日に両方届いたんで冷凍庫がパンパンで、かみさんに怒られた・・・ ご利用は計画的に～   


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