我が家のゴーヤチャンプルー

連日の猛暑でマイッタ・マイッタ


こんな時はゴーヤだよね･･･ って思ってたら、良いタイミングで今年２番目の実が収穫できた


で、早速自家製ベーコンを出汁にしてゴーヤチャンプルー


我が家のゴーヤチャンプルーに欠かせないのが、この沖縄のくるま麩･･･
溶き卵に漬けてから一緒に炒めると、ふわふわ優しい甘さで、ベーコン出汁に合うんだよね

暑くて食欲が減退するこの時期、ベーコンのパンチが効いた塩味と卵の優しい甘さとゴーヤの苦みが三味一体となったゴーヤチャンプルー･･･

これは、ご飯にもビールにも合う我が家最強の夏メニューかもね