今日は、３週間前に仕込んだベーコンの燻煙作業･･･ 
塩抜き＆一晩ピチットシートで水分を抜いたお肉を、５５～６０℃で１時間半程温熱乾燥してから、６５・７０・７５℃ と１時間おきに温度を上げながら３時間燻煙（チップは大さじ３杯×３回）。
その後、７５～８０℃をキープして２時間程温熱乾燥して中までじっくり火を通す！（身の厚い方は２時間半）
あとは６時間ほど風に晒して冷ませば出来上がり～！ 今回も良い感じだね 
〆は適当な大きさにカットして真空パック。 この後、３日ほど冷蔵庫で燻製香を馴染ませてから冷凍保存･･･
これで秋の涼しくなるまではもつだろ 
夏は作るのイヤ
さて、コロナで外出もままならぬ GW･･･ 明日は何して暇つぶそっかな～ 
※ 詳しい作り方はこちら ⇒ 「GRIの燻製レシピ／ベーコン」
世間ではGW後半とのことだけど、うちの会社は今日から５／１０までお休み･･･
は、良いんだけど、外出自粛で暇だな～
で、今朝新聞を読んでたら、宇都宮市では昨日から特別定額給付金のオンライン申請を受け付けてるとのことだったので、早速やってみることにした 
手順１： 宇都宮市のHPで詳細を確認してから、「マイナポータル」に飛ぶ
手順２： ICカードリーダーとマイナンバーカードを準備
手順３： マイナポータルアプリをダウンロードし、
手順４： 「申請はこちら」をクリックして申請開始。
手順５： まずは、特別定額給付金にチェックを入れて、「申請する」をクリック
手順６： あとは、ステップ１の連絡先の入力から始めて、あれこれ入力していく･･･
注１： 途中で住民基本台帳に記録されている世帯主以外の給付対象者を記入する所があるんで、ここでかみさんの名前を記入。
注２： 振込先金融機関口座の確認書類をアップロードする所があるんだけど、、、
予め、こんな感じで、金融機関・支店・カナ氏名・口座番号がわかる写真を撮っておくと良いね 
手順７： ラス前にマイナンバーカードの署名用電子証明書パスワードを打ち込んで「電子署名を付与する」をクリックし、
手順８： 「送信する」をクリックすれば、宇都宮市への給付手続きは終了･･･ 簡単、簡単 
さて、お金が振り込まれたら、何買おっかな～
※ 追記･･･
「手順９： かみさんの口座に￥１０万を振り込む」も追加しろ･･･ だって 
山分けか？
