牡蠣の燻製

３月上旬に作った牡蠣の燻製･･･


こんなふうにして、チマチマおつまみにして食べてたんだけど･･･


漬け込みに使ったオリーブオイルを使って、ラストはスモーク･オイスター･ペペロンチーノ
牡蠣の燻製の味が染み込んだオイルが良い味出してて、これはウンマイ 

それはそうと、兵庫県 相生市の「珠せいろ」、濃厚な味だし扱いやすいんで燻製にもってこい･･･
こりゃまたリピだな