さて、先日の反省を踏まえ、今回は万全の態勢で臨みます。
まず、ガスの冷却対策ですが、いままで全開にしていたのを中火に、かつガスコンロのボンベの蓋を開けて使用することにしました。
確かに、鍋でガスコンロを使う時に、全開で１０分も１５分も使わないですよね～
一方で、中火で火力が維持できないようなら鍋なんか出来ないので、これでバッチリだと思います
あと、ザルの振り方ですが、いろいろ試してみました。
結果、今まで焙煎機（ハムスターの走行器みたいなの）の豆の動きをイメージして、腕を縦にグルグル回すようにしていたのですが・・・
単純に上下に振るのが一番良さそうです。
今回はこれらの改良点に気を付けて、さぁ開始です！！
４分後・・・
以降、２分後づつ
上の写真から５分後。。。
また焙煎が進まなくなってきました・・
１分後
２分後・・・
・・・そして１０分後です
さらにここから９分後。。。
写真では９分前とあまり変わっていないように見えますが、この２～３分前に「バツッ、バツバツッ」とはぜ出して、煙がもくもく出ています。
今まで煙が出ると、ビビって火から離したりしていました。
ムラが出来るのは火が着いたのかも。。。という恐れもあったし
今回は、ムラの原因が大体分ったので、落ち着いて焙煎を続けました。
結果は、煎りムラはかなりマシになりました
が、、、やはり３０分以上かかっていてはダメですね・・・
まだ火力が弱いのか。。。だとすると、ガスコンロではもう無理ということです
キッチンのガスコンロを使わせてもらうか？
しかしチャフが飛び散って大変なことになるので、出来れば避けたいところ・・・・
次回は豆の量を少なくしてチャレンジしてみようかな。
あと一回、カセットコンロでチャレンジです。。。