前回からの悩み。
風の影響については、３方をアルミの衝立（キッチンの油飛散防止用）で囲いました。
これでひとまずは大丈夫でしょう
コーヒーに煎りムラがあるという点ですが・・・
網が丸いと、ジャラジャラ豆が動かずに、網の底で滑っているのでは？
それで片面だけ焦げたりするのではないか、ということから、網を四角く変形させたら？
というコメントをいただきましたので、なるほどと思って早速網の底を変形させてみました。
４カ所を凹ませて、なんとなく四角形になっています。
200℃±10℃で温度管理していましたが、このところ１ハゼが遅いので、200℃を下回らないよう調整しました。
にもかかわらず。。。
やっぱりムラが
黒コゲの豆、、、、
まだダメですね。
網を変形させたのが、網の底の方だけだったので、もっと上の方まで凹ませます。
温度管理もダメでしたね。。。
200℃～210℃でコントロールしたのですが、やっぱり１ハゼが１０分３０秒頃からで、目標から２分ほど遅い。
うむむ。。。以前と何が違う・・・？
ちょっと前まではうまくいってたのになぁ～
次回も温度のコントロールが課題ですね。。。