台南の江水號の八寶冰（カキ氷）

　日本ではカキ氷はめったに食べないが、台湾ではかなり食べた。暑いからまったりした味よりも、さっぱりした方が旨く感じた。

　台南でのカキ氷のお勧めは２点ある。本日は１店目の「江水號」（ジイアンスエイハオ：国華街３段１６號）。ちょっと街の中心からは歩く必要がある。お店は市場の中で、そんなに華やかさは無い。

　カウンターには豆や芋や白玉などのカキ氷の具が載っており、日本の着色料と香料満載の軟弱なカキ氷とは完全に異なる。見た目の鮮やかさは無いけど、具が満載で（氷の下に潜んでいる）味で勝負の質実剛健なカキ氷。写真は全ての具の入った八寶冰（バーバオビン）。適度な甘さとほっこりした芋や豆が絶妙なカキ氷でした。

　このお店は渡辺満里菜もお勧め。