４日 ウナギ人工種苗コスト半減、商業化に前進 水産庁、１匹１８００円

うなぎの誕生は判らないことが多いようですが、南で生まれ日本近海でしらすうなぎになり、太平洋側の河川を遡上してウナギになるのに4－6年くらいかかるようです。ここ２０年ほどはウナギのかば焼きも高くなったのは、ウナギの元のシラスウナギが取れなくなったのに原因の一つが会ったようです。神奈川県でも湘南から相模川にかけてしシラスウナギを季節により捕まえる人の話が出ています。念のためググると場所によるがシラス１匹２３００円ほどとか！

さて【４日水産庁は４日、養殖ウナギの大量生産に向けた人工種苗の実証事業で、稚魚１匹当たりの生産コストを１８００円程度まで下げることに成功した】と発表したそうです。２０２０年度の３７００円程度から半減し、商業化に大きく前進した。ただ、現在主流の天然種苗は１８０～６００円といい、さらなるコスト削減は必須だ。さらに技術の改良が有ればもう半値に下がると流通にも影響が有りそうですね！　来年の夏の「土用の丑の日」には国産養殖ものが手ごろに味わえるかもしれません！

写真：人工種苗のシラスウナギ

産経新聞：

水産庁は４日、養殖ウナギの大量生産に向けた人工種苗の実証事業で、稚魚１匹当たりの生産コストを１８００円程度まで下げることに成功したと発表した。２０２０年度の３７００円程度から半減し、商業化に大きく前進した。ただ、現在主流の天然種苗は１８０～６００円といい、さらなるコスト削減は必須だ。

日本で食べるウナギのほぼ全てが、河川などで採捕した稚魚（シラスウナギ）を養殖池で育てたもの。ここ数年は供給量が不安定で、取引価格の高止まりが続く。水産庁は１４年度から人工種苗の安定供給に向けた技術開発に取り組んでいる。