肉×辛味×味噌のハーモニー。日本橋「ひるドラ」。

昨日のライブも、我ながらよく頑張った。昨日はひときわ声がよく出たし、音程もそんなに悪くなかった。悪ノリで、ドラムも叩いてしまった（笑）。

今日ぐらいは頑張った自分をホメようと、向かったのは日本橋のラーメン「ひるドラ」。

ここは、谷四の有名店「Junk Story」の姉妹店で、今年６月に出来たまだ新しい店だそうな。
「ひるドラ」と聞くと昼のドラマのようにも思えるが、由来はこのような事だ。

なるほど。

見たところ、メニュウはこの１種類で勝負のようだ。

ピンボケで申し訳ない。
「辛口ガチ味噌肉そば」１点で、あとは辛さ・麺の量・トッピングでカスタマイズする。私は「３辛」でオーダー。

こちらが、その「辛口ガチ味噌肉そば」800円也。

なんと普通の焼豚に加え、薄切り豚バラ肉の煮込みが載っており２種類の異なる肉が楽しめる。天盛りの上の一味がビジュアルでもそそっている。
箸を上げてみる。

自信の表れであろう、太麺だ。

スープはこっくり、まったりとしていながら全くベトベトせず、飲み口はスッキリなのに驚く。味噌が主張しているのに、ノドが渇かない不思議なスープだ。
モチモチの麺はなんとアマニの実の粉末を練りこんであり、生活習慣病予防にも役立つそうな。
私は辛いモン好きなので、もっと辛くても全く問題ないのだがむしろ３辛ぐらいで抑えた方が味噌とのバランスが良いような気がする。
２種類の豚も焼豚はホロリと口でほどけ、薄切りはスープをよくからめてウマさを引き立てる。まさに肉と辛味と味噌のハーモニーだ。

京都の「田所商店」も好きだが、この「ひるドラ」もかなり好きな味噌で、私は一発でファンになった。
また来ようっと！