初風炉の「薄茶待ち」茶事の懐石は

稽古茶事ですが、順番で台所方をしていただいており、
聞かれることも多々ありますが、スムーズになりつつ・・・。

「向付」香川のサーモンの昆布締め　莫大　水前寺海苔　青葉


「汁」子芋の孫芋　ジュンサイ


向付、汁とご飯（一文字に炊き立ての白米で富山コシヒカリ）を
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「煮物椀」紅白生麩　蓬生麩湯葉巻き豆腐　オクラ　山椒葉

「焼物」大阪湾の鯖の山椒焼　三つ葉敷き


「強肴」酢の物、新じゃが　胡瓜　カニ


「小吸物」山椒の花　梅


「八寸」一寸豆　蛍烏賊
　　



「香の物」沢庵　水ナス　胡瓜　
　別鉢　こごみ　うど
　

おこげを