福山市南蔵王町にある「豚笑」でランチ。
豚カツで有名なお店です。
お手ふきまで豚づくし。
とんかつの食べ方を読みながら待ちます。
サラダ
ゴマも来た。
お塩は３種類ありました。
ロースかつとヒレかつの定食
通常の定食のお肉は、きなこ豚を使用しているとのこと。
脂の甘味が上品でうまーい！
プレミアムメニューとして、豚の種類を選ぶこともできる。
鹿児島の純粋黒豚「六白」
筋繊維が細かく、脂肪融点が高い。
そのため、歯切れがよく、独特の小味があり、脂がべとつかずさっぱりしているのが特徴。
ちょっと値は張るが、ひとまわり高級な豚肉を楽しめるお店でした。
