蕎麦粉クレープ最高！

何年前の切り抜きだろうか？

気になって保管しておいた、蕎麦粉クレープのレシピ、ついに先日挑戦してみた。

↓　平成28年1月6日撮影

↑　↓　蕎麦粉100グラム、塩2グラム、水100ml＋160ml

材料はたったこれだけ、もちろんお好みでトッピング可能だね。

レシピには、ハムエッグやチーズを載せて食べる、フランスのある地方の伝統的な蕎麦粉料理と書いてある。

 

↑　水は2回に分けて加えるそうだ

↑　レシピには22センチのフライパンを使い３０mlづつ流し入れると書いてある（９枚分）

２２㎝のフライパンはなかったので適当に焼いてみた。

最初はティフアールをもってしてもうまく焼けなかったが、回を重ねればだコツをつかみうまく焼ける

蕎麦が新鮮なのは言うまでもないが、蕎麦粉１００グラムに対し２グラムの塩が味の決め手だ。

蕎麦掻もいいが、癖になる味だ