隠れ茶の茶園に茶摘みにお越しくださったことのある林美和さんは、現在シドニーにて「薬膳中国茶サロン和桃李」を主宰されています。「隠れ茶粉末」をご利用になってこんなに素敵な「あんみつ」を作ってくださいました。
ご家族皆さまでお楽しみになれる「あんみつ」❣ ぜひお試しいただきたくて、お願いしてレシピをお送りいただきました。季節の果物・お好みのトッピングをアレンジしてお試しください～。
【材料】お水500ml 寒天クック4g 抹茶パウダー大さじ1 (濃いめがいい場合は大さじ2でも) 甜菜糖大さじ1 (子供が食べやすいように、なくてもいい)
【作り方】①お水に寒天クックと甜菜糖をいれ かき回しながら沸騰させます。 ②沸騰してからも2分くらい火にかけます。 (吹きこぼれないように気をつけて！) ③火を止めてから 隠れ茶粉末を少しずついれ よく混ぜます（または隠れ茶粉末を大匙１～２の水で茶筅やスプーンで練ってから入れるとダマになりません）。 ④型にいれて、冷やします。
⑤抹茶寒天が固まったら カットして4〜5等分し 餡子、バニラアイス、苺などをトッピングし、黒蜜をかけます（お好みで白蜜でも）。
粉末茶はお茶に含まれるカテキンを無駄なく摂取できる健康的な利用法です！
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