糖アルコールについて

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読売新聞甘みとつきあう記事からです。エリスリトールはカロリーゼロ。カロリー以外にも特長は血糖値を急激に上昇させないこと、虫歯の原因にならないこと、健康にプラスになります。これらの甘味料は、缶コーヒー、炭酸飲料、スポーツドリンク、ゼリー、ヨーグルト、あめ、ガムなど、様々な商品に使用されています。

コーヒーや紅茶、料理に使える甘味料も粉状と液状たいぷがあります。ただ甘味料によっては、１度に大量に摂取すると、便が緩くなることがあります。以前発がん性が疑われた物もありましたが現在の市販品は心配ないそうです。

主な糖アルコールのエネルギー値（三菱商事フードテックの資料より）

種類 エネルギー値（1グラム中のキロカロリー）

砂糖 ４に対して、マルチトール２、キシリトール３、ソルビトール３、エリスリトール０、還元水あめ２．３～３．４という値です

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