ドコサヘキサエン酸

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脳の働き食事で改善。うつ病や認知症の増加が社会問題になっていますが脳の働きを改善する食事法について日本経済新聞記事からの抜粋です。

脂肪のほか細胞間で情報を伝える物質の主原料であるたんぱく質、伝達情報のエネルギー源となる炭水化物は、脳にとって重要な栄養素です。

専門家の間で脳の働きを改善するために特に重視されているのは脂肪です。栄養療法の権威、米国のマイケル・レッサー医学博士は神経細胞は主にオメガ３脂肪酸という油で作られるが、体内では作られないため、食事で積極的にとる必要があると提唱しています。

最近コマーシャルでも話題のドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）はオメガ３脂肪酸の一種。具体的には、オメガ３脂肪酸を豊富に含む亜麻仁油や小魚などもお勧め。亜麻仁油は加熱せず、サラダなどにかけて食べるとおいしいそうです。毎日小さじ１杯でも、健康効果が得られるそうです。

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